बाजारातून हिरवीगार कोथिंबीर आणि पुदिना आणला की 2 ते 3 दिवसांत तो सुकायला लागतो किंवा कुजून जातो. गृहिणींना हा प्रश्न नेहमी पडतो की कोथिंबीर आणि पुदिना 15 दिवस फ्रेश ठेवण्याची पद्धत नेमकी कोणती आहे? महागाईच्या काळात महागड्या पालेभाज्या वाया जाणे कोणालाही परवडणारे नाही. या लेखात आम्ही तुम्हाला अशा काही अत्यंत प्रभावी टिप्स सांगणार आहोत, ज्यामुळे तुमची कोथिंबीर आणि पुदिना 15 दिवसांपर्यंत अगदी बाजारातून आणल्यासारखे ताजे आणि सुगंधी राहतील.
कोथिंबीर आणि पुदिना लवकर खराब होण्याची मुख्य कारणे
बऱ्याचदा आपण बाजारातून या पालेभाज्या आणतो आणि थेट फ्रिजमध्ये ठेवून देतो. या 1 मोठ्या चुकीमुळे पाने खूप लवकर सडतात.
- जास्त ओलावा: भाजीवाल्याने पानांवर आधीच भरपूर पाणी शिंपडलेले असते. तो ओलावा तसाच राहिल्यास पानांना लवकर बुरशी लागते.
- खराब पानांचा संसर्ग: जुडीमध्ये असलेले 1 खराब पान किंवा सडलेले देठ इतर सर्व चांगल्या पानांना अवघ्या 24 तासांत काळे पाडते.
- चुकीचे तापमान: फ्रिजच्या एकदम थंड भागात (जसे की फ्रीझर जवळ) ठेवल्याने पाने बर्फासारखी गोठतात आणि नंतर लगेच काळी पडतात.
कोथिंबीर आणि पुदिना साठवण्याची योग्य पद्धत
1. खराब पाने वेगळी करा (निवडणे)
सर्वात आधी बाजारातून आणलेली हिरवी कोथिंबीर आणि ताजा पुदिना स्वच्छ निवडून घ्या. त्यातील काळी पडलेली, कुजलेली किंवा पिवळी पाने पूर्णपणे काढून टाका. तसेच त्यामध्ये असलेले गवत किंवा इतर कचरा वेगळा करा.
2. मुळे कापा आणि स्वच्छ धुवा
कोथिंबिरीची आणि पुदिन्याची मुळे चाकूने कापून वेगळी करा. मुळांमध्ये सर्वात जास्त माती अडकलेली असते. त्यानंतर 1 मोठ्या भांड्यात पाणी घेऊन पाने 2 ते 3 वेळा स्वच्छ धुवून घ्या जेणेकरून त्यातील माती आणि घाण पूर्णपणे निघून जाईल.
3. ओलावा पूर्णपणे सुकवून घ्या
पाने धुतल्यानंतर ती 1 सुती आणि स्वच्छ कापडावर मोकळी पसरवून ठेवा. फॅनखाली 15 ते 20 मिनिटे ठेवून पानांमधील ओलावा पूर्णपणे सुकवून घ्या. पाने 100 टक्के कोरडी असणे खूप महत्त्वाचे आहे.
हे पण वाचा: उन्हाळ्यात बाजारासारखे घट्ट दही लावण्यासाठी 5 भन्नाट ट्रिक्स
फ्रिजमध्ये 15 दिवस ताजे ठेवण्यासाठी खास टिप्स
- हवाबंद डब्याचा (एअर टाईट डबा) वापर: 1 चांगल्या दर्जाचा आणि स्वच्छ एअर टाईट डबा घ्या. डब्याच्या तळाशी 1 टिश्यू पेपर व्यवस्थित अंथरा. त्यावर सुकलेली कोथिंबीर किंवा पुदिना हलक्या हाताने ठेवा. वरून पुन्हा 1 टिश्यू पेपर ठेवून डबा घट्ट बंद करा. हा डबा फ्रिजमध्ये ठेवल्यास पाने 15 दिवसांपर्यंत अजिबात काळी पडत नाहीत. दर 4 ते 5 दिवसांनी आतला टिश्यू पेपर थोडा ओला वाटल्यास तो बदलून नवीन कोरडा टिश्यू पेपर ठेवा.
- काचेच्या बरणीचा वापर: पुदिन्याची देठे तुम्ही अर्ध्या पाण्याने भरलेल्या 1 काचेच्या बरणीत फुलांसारखी उभी ठेवून त्यावर 1 प्लास्टिकची पिशवी बांधून फ्रिजमध्ये ठेवू शकता. या पुदिना टिकवण्याच्या पद्धतीमुळे त्याचा सुगंध खूप दिवस फ्रेश राहतो.
- झिप लॉक बॅगचा वापर: तुमच्याकडे जर हवाबंद डबा नसेल, तर तुम्ही उत्तम दर्जाच्या झिप लॉक पिशवीचा वापर करू शकता. पिशवीत पाने टाकल्यावर आतली हवा हाताने पूर्णपणे दाबून बाहेर काढा आणि पिशवी लॉक करा.
सुकलेली कोथिंबीर पुन्हा ताजी कशी करावी?
जर तुमची कोथिंबीर थोडी सुकलेली किंवा कोमेजलेली वाटत असेल, तर 1 भांड्यात थंडगार पाणी आणि बर्फाचे 2 ते 3 तुकडे घ्या. त्यात ती पाने 10 मिनिटे बुडवून ठेवा. ती पुन्हा पूर्णपणे टवटवीत होतील.
आरोग्यासाठी ताजी कोथिंबीर आणि पुदिना का महत्त्वाचा आहे?
ताज्या पानांमध्ये भरपूर प्रमाणात जीवनसत्वे (व्हिटॅमिन्स) आणि अँटीऑक्सिडंट्स असतात. पुदिना पचनसंस्था सुधारण्यासाठी मदत करतो, तर कोथिंबीर रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते. जर ही पाने सुकली किंवा सडली, तर त्यातील सर्व पोषक घटक 0 होतात. म्हणूनच त्यांना योग्य पद्धतीने साठवणे गरजेचे आहे.
निष्कर्ष
थोडक्यात सांगायचे तर, पालेभाज्या साठवताना ओलावा आणि हवा टाळणे हा सर्वात महत्त्वाचा नियम आहे. वर दिलेल्या या सर्व फ्रिजमध्ये भाज्या साठवण्याच्या टिप्स वापरून तुम्ही तुमचे पैसे आणि वेळ नक्कीच वाचवू शकता. आजच ही कोथिंबीर आणि पुदिना 15 दिवस फ्रेश ठेवण्याची पद्धत नक्की वापरून पाहा आणि तुमच्या जेवणाची चव कायम ताजी ठेवा.
हे पण वाचा: उन्हाळ्यात दूध नासू नये म्हणून घ्यायची काळजी आणि सोपे उपाय
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
प्रश्न 1: कोथिंबीर फ्रिजमध्ये किती दिवस ताजी राहू शकते?
उत्तर: जर तुम्ही कोथिंबीर योग्य प्रकारे टिश्यू पेपरमध्ये गुंडाळून 1 हवाबंद डब्यात ठेवली आणि तिचा ओलावा वेळोवेळी तपासला, तर ती सहज 10 ते 15 दिवसांपर्यंत हिरवीगार आणि ताजी राहू शकते.
प्रश्न 2: पुदिना फ्रिजमध्ये ठेवल्यावर काळा का पडतो?
उत्तर: पुदिन्याच्या पानांना जास्त ओलावा किंवा फ्रिजची थेट थंड हवा लागल्यास ती लगेच काळी पडतात. म्हणून पानांमधला ओलावा पूर्णपणे सुकवून मगच तो डब्यात बंद करून फ्रिजमध्ये ठेवावा.
प्रश्न 3: कोथिंबीर आणि पुदिना प्लास्टिकच्या साध्या पिशवीत ठेवणे योग्य आहे का?
उत्तर: साध्या प्लास्टिकच्या पिशवीत भाज्या ठेवल्यास आत घाम तयार होतो आणि त्यामुळे पाने लगेच सडतात. त्यामुळे नेहमी एअर टाईट डबा किंवा झिप लॉक पिशवीचाच वापर करणे सर्वात योग्य आहे.
प्रश्न 4: पुदिन्याची मुळे तशीच ठेवून तो साठवता येतो का?
उत्तर: होय, मुळे न कापता पुदिना 1 पाण्याच्या ग्लासमध्ये उभा करून ठेवावा आणि त्याचे पाणी दर 2 दिवसांनी बदलावे. यामुळे तो 7 ते 8 दिवस बाहेरही छान ताजीतवाना राहतो.
