उन्हाळ्याच्या दिवसांत शरीराला थंडावा देण्यासाठी अनेक प्रकारची पेये प्यायली जातात. या गरमीच्या दिवसांत जर तुम्हाला काहीतरी वेगळे आणि ताजे प्यावेसे वाटत असेल, तर हे आंबट गोड सरबत नक्की करून पहा. कैरी, पुदिना आणि लिंबाचा रस वापरून बनवलेले हे आंबट गोड सरबत चवीला अत्यंत उत्कृष्ट लागते. हे बनवायला खूप सोपे आहे आणि अवघ्या ५ मिनिटांत तयार होते. उन्हाळ्यात ऊन लागण्यापासून वाचवण्यासाठी आणि शरीरातील पाण्याची पातळी योग्य राखण्यासाठी हे एक उत्तम पेय आहे. बाजारात मिळणाऱ्या कृत्रिम पेयांपेक्षा हे नैसर्गिक आणि आरोग्यदायी असते. लहान मुलांपासून ते मोठ्यांपर्यंत सर्वांना ही रेसिपी खूप आवडेल. चला तर मग, घरच्या घरी हे स्वादिष्ट आंबट गोड सरबत कसे बनवायचे ते पाहूया.
साहित्य
- १ वाटी कैरीचे छोटे तुकडे (साले काढून)
- १ मूठभर ताजी पुदिन्याची पाने
- २ ते ३ चमचे साखर (चवीनुसार)
- अर्धा चमचा काळे मीठ
- अर्धे लिंबू
- १ ग्लास थंड पाणी
- ४ ते ५ बर्फाचे तुकडे
कृती
- सर्वात आधी एका मिक्सरच्या भांड्यात कैरीचे छोटे तुकडे घ्या.
- आता यामध्ये एक मूठभर स्वच्छ धुतलेली ताजी पुदिन्याची पाने घाला.
- चवीनुसार या मिश्रणात २ ते ३ चमचे साखर आणि अर्धा चमचा काळे मीठ टाका.
- यानंतर यामध्ये अर्ध्या लिंबाचा रस पिळून घाला.
- मिश्रणात अगदी थोडेसे पाणी घालून मिक्सरमध्ये हे सर्व एकदम बारीक वाटून घ्या.
- आता एका गाळणीच्या साहाय्याने हे वाटलेले मिश्रण एका भांड्यात गाळून घ्या, जेणेकरून जाडसर भाग वेगळा होईल.
- एका ग्लासमध्ये बर्फाचे तुकडे आणि थोडी ताजी पुदिन्याची पाने हाताने तोडून टाका.
- यात आपण तयार केलेले आंबट गोड सरबताचे मिश्रण ओता आणि वरून एकदम थंड पाणी किंवा माठातले पाणी घाला.
- चमच्याने चांगले मिसळून घ्या आणि तुमचे थंडगार आंबट गोड सरबत पिण्यासाठी तयार आहे.
हे पण वाचा: फक्त 5 मिनिटांत बनवा कच्च्या कैरीचे थंडगार सरबत
खास टिप्स
- साखरेच्या ऐवजी तुम्ही गुळाचा वापर केल्यास हे सरबत अधिक आरोग्यदायी बनेल.
- सरबत अधिक आकर्षक दिसावे यासाठी सर्व्ह करताना ग्लासच्या कडेला लिंबाची एक चकती लावू शकता.
- काळे मीठ नक्की वापरा, कारण त्यामुळे आंबट गोड सरबताला खूप छान चव येते.
- जर तुम्हाला खूप थंड पाणी नको असेल, तर तुम्ही फ्रीजच्या पाण्याऐवजी माठातले साधे पाणी देखील वापरू शकता.
विविध प्रकार
- तिखट सरबत: जर तुम्हाला थोडी तिखट चव आवडत असेल, तर मिक्सरमध्ये वाटताना १ लहान हिरवी मिरची घालू शकता.
- जिरे सरबत: यामध्ये थोडे भाजलेल्या जिऱ्याची पूड घातल्यास पचनासाठी हे पेय खूप फायदेशीर ठरते.
- लहान मुलांसाठी: मुलांसाठी बनवताना पुदिना थोडा कमी आणि साखरेचे प्रमाण थोडे जास्त ठेवा जेणेकरून त्यांना ते आवडेल.
कसे सर्व्ह करावे
- हे सरबत उन्हातून आल्यावर किंवा दुपारी जेवणानंतर लगेच पिण्यासाठी उत्तम आहे.
- संध्याकाळच्या नाश्त्यासोबत जसे की समोसा, भजी किंवा पोहे यांसारख्या खमंग पदार्थांसोबत हे पेय खूप छान लागते.
हे पण वाचा: कडक उन्हाळ्यात नक्की प्या २ प्रकारचे ताडगोळा सरबत
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
प्रश्न १: हे सरबत किती दिवस टिकते?
उत्तर: हे सरबत ताजे बनवून पिणेच चांगले असते. तरीही तुम्ही याचे बारीक केलेले मिश्रण फ्रिजमध्ये २ ते ३ दिवस साठवून ठेवू शकता.
प्रश्न २: कैरी ऐवजी आपण काय वापरू शकतो?
उत्तर: जर कैरी उपलब्ध नसेल, तर तुम्ही फक्त लिंबू आणि पुदिना वापरून देखील हे सरबत बनवू शकता, पण कैरीमुळे खरी आंबट चव येते.
प्रश्न ३: मधुमेही लोक हे सरबत पिऊ शकतात का?
उत्तर: होय, परंतु त्यांनी साखर किंवा गुळाचा वापर पूर्णपणे टाळावा.
प्रश्न ४: काळ्या मिठाऐवजी साधे मीठ चालेल का?
उत्तर: साधे मीठ नक्कीच वापरता येईल, पण काळ्या मिठामुळे या सरबताची चव अनेक पटींनी वाढते.
