नमस्कार! कडक उन्हाळ्याच्या दिवसात शरीराला थंडावा देणे खूप गरजेचे असते. अशा वेळी बाजारात ताडगोळे मुबलक प्रमाणात मिळतात. ताडगोळा हे एक अतिशय थंड आणि पौष्टिक फळ आहे. आज आपण याच ताडगोळ्याचा वापर करून 2 प्रकारचे अतिशय चविष्ट आणि थंडगार ताडगोळा सरबत बनवणार आहोत.
ही रेसिपी बनवायला अतिशय सोपी आहे आणि यासाठी घरात उपलब्ध असलेलेच साहित्य लागते. आपण एक गोड सरबत आणि दुसरे थोडे चटपटीत पुदिना आणि कैरीचे सरबत बनवणार आहोत. उन्हाळ्याच्या दिवसात बाहेरून आल्यावर किंवा दुपारच्या वेळी हे थंडगार पेय प्यायल्याने शरीराला त्वरित ऊर्जा मिळते आणि उष्माघातापासून संरक्षण होते. चला तर मग, वेळ न घालवता आपण ही सोपी आणि आरोग्यदायी ताडगोळा सरबत रेसिपी कशी बनवायची ते सविस्तर पाहूया.
साहित्य
पहिला प्रकार (गोड ताडगोळा सरबत):
- 4 ताडगोळे (साल काढलेले)
- 2 चमचे गूळ (किंवा साखर)
- 2 हिरव्या वेलची (सोलून)
- 2 पेले (ग्लास) थंड पाणी
दुसरा प्रकार (चटपटीत ताडगोळा सरबत):
- 4 ताडगोळे (साल काढलेले)
- 4 चमचे कच्ची कैरी (बारीक चिरलेली)
- थोडी पुदिन्याची पाने
- अर्धा चमचा भाजलेले जिरे पावडर
- 2 चमचे गूळ (किंवा साखर)
- अर्ध्या लिंबाचा रस
- 2 पेले (ग्लास) थंड पाणी
बनवण्याची कृती
गोड ताडगोळा सरबत बनवण्याची कृती:
- सर्वात आधी 4 ताडगोळे घेऊन त्यांची वरची कडक साल हाताने काढून घ्या.
- आता एका मिक्सरच्या भांड्यात साल काढलेले ताडगोळे, 2 चमचे गूळ आणि 2 सोललेल्या वेलची टाकून थोडे फिरवून घ्या. (सुरुवातीला यामध्ये पाणी टाकू नका).
- सर्व मिश्रण एकजीव झाल्यावर त्यामध्ये 1 ते 2 पेले थंड पाणी टाका आणि मिक्सरमध्ये पुन्हा एकदा चांगले फिरवून घ्या.
- तुमचे थंडगार आणि चविष्ट गोड ताडगोळा सरबत पिण्यासाठी पूर्णपणे तयार आहे.
चटपटीत ताडगोळा सरबत बनवण्याची कृती:
- दुसऱ्या एका मिक्सरच्या भांड्यात 4 साल काढलेले मऊ ताडगोळे टाका.
- त्यामध्ये 4 चमचे बारीक चिरलेली कच्ची कैरी, ताजी पुदिन्याची पाने आणि अर्धा चमचा भाजलेले जिरे पावडर टाका.
- आता यात 2 चमचे गूळ आणि अर्ध्या लिंबाचा रस पिळून टाका.
- सुरुवातीला थोडेच थंड पाणी टाकून हे सर्व मिश्रण मिक्सरमध्ये चांगले फिरवून घ्या.
- त्यानंतर यात आणखी 1 ते 2 पेले थंड पाणी टाकून पुन्हा मिक्सरमध्ये फिरवून घ्या.
- तुमचे चटपटीत आणि चविष्ट ताडगोळा सरबत तयार आहे. हे सरबत गाळण्याची अजिबात गरज नाही.
हे पण वाचा: उन्हाळ्यात शरीराला थंडावा देणारे ३ प्रकारचे बडीशेप सरबत
काही खास टिप्स
- ताडगोळे निवडताना ते मऊ आणि कोवळे असावेत, जेणेकरून सरबत अधिक चविष्ट आणि छान बनते.
- तुम्हाला सरबतामध्ये गूळ आवडत नसेल, तर तुम्ही गुळाऐवजी साखरेचा वापर नक्की करू शकता.
- सरबत जास्त थंड हवे असल्यास तुम्ही सरबत बनवताना किंवा पिताना त्यात बर्फाचे तुकडे टाकू शकता.
- हे सरबत गाळण्याची गरज नाही, कारण ताडगोळ्याचे मऊ छोटे तुकडे पिताना तोंडात आल्यावर खूप छान लागतात.
सरबताचे इतर प्रकार
- लहान मुलांसाठी: कैरी आणि पुदिना न टाकता फक्त ताडगोळा, थंड दूध आणि साखर वापरून तुम्ही मुलांसाठी ताडगोळा मिल्कशेक बनवू शकता.
- तिखट आणि मसालेदार: चटपटीत सरबतात थोडे काळे मीठ आणि चाट मसाला टाकल्यास त्याची चव आणखी वाढेल आणि ते अधिक मसालेदार लागेल.
- सुकामेवा (ड्रायफ्रूट्स) सरबत: गोड ताडगोळा सरबतात काजू आणि बदामाचे बारीक तुकडे टाकून ते अधिक पौष्टिक बनवता येते.
कसे सर्व्ह करावे
- हे थंडगार पेय एका काचेच्या पेल्यामध्ये काढा आणि वरून बर्फाचे 2 तुकडे टाकून लगेच पिण्यासाठी द्या.
- उन्हाळ्यात दुपारच्या कडक उन्हातून आल्यावर किंवा संध्याकाळी नाश्त्यासोबत हे पेय खूप छान लागते.
- घरी पाहुणे आल्यावर त्यांना बाहेरचे शीतपेय देण्याऐवजी हे नैसर्गिक आणि आरोग्यदायी सरबत द्या, त्यांना हे नक्की आवडेल.
हे पण वाचा: उन्हाळ्यासाठी 5 मिनिटांत थंडगार सरबत
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
प्रश्न 1: ताडगोळा सरबत किती दिवस टिकते?
उत्तर: हे ताडगोळा सरबत ताजेच प्यायला छान लागते. परंतु, तुम्ही हे फ्रिजमध्ये ठेवून 1 दिवस सहज वापरू शकता.
प्रश्न 2: गुळाऐवजी आपण सरबतात काय वापरू शकतो?
उत्तर: जर तुम्हाला गूळ आवडत नसेल, तर गुळाऐवजी तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार साखर किंवा खडीसाखर वापरू शकता.
प्रश्न 3: ताडगोळ्याची साल काढणे गरजेचे असते का?
उत्तर: होय, ताडगोळ्याची साल थोडी कडक आणि चवीला कडवट असू शकते, त्यामुळे सरबत बनवताना साल नक्की काढावी.
प्रश्न 4: हे सरबत पिण्याआधी गाळण्याची गरज असते का?
उत्तर: नाही, हे सरबत गाळण्याची अजिबात गरज नाही. ताडगोळ्याचे मऊ तुकडे सरबतासोबत पिताना खूप छान लागतात.
प्रश्न 5: मधुमेह (डायबिटीज) असलेल्या व्यक्ती हे सरबत पिऊ शकतात का?
उत्तर: होय, पण त्यासाठी सरबत बनवताना त्यात गूळ किंवा साखर टाकणे टाळावे. फक्त ताडगोळा आणि पाणी वापरून ते सरबत पिऊ शकतात.
