शरीराला थंडावा देणारे बेलाचे सरबत

उन्हाळ्याची चाहूल लागताच शरीराला थंडावा देणाऱ्या पेयांची आपल्याला गरज भासते. अशा वेळी बाजारात मिळणाऱ्या शीतपेयांपेक्षा घरच्या घरी बनवलेले ‘बेलाचे सरबत’ आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर ठरते. बेलाचे सरबत शरीरातील उष्णता कमी करते आणि पोटाला नैसर्गिक थंडावा देते. या लेखामध्ये आपण बेलाचे सरबत कसे बनवायचे याची अत्यंत सोपी पद्धत पाहणार आहोत. बेल फळामध्ये अनेक पोषक घटक असतात जे उन्हाळ्यात आपल्याला ऊर्जेने परिपूर्ण ठेवतात. ही रेसिपी बनवण्यासाठी खूप कमी वेळ लागतो आणि घरातील उपलब्ध साहित्यातच हे सरबत तयार होते. लहान मुलांपासून ते मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच हे सरबत खूप आवडेल. चला तर मग, उन्हाळ्याचा त्रास कमी करण्यासाठी आणि शरीराला नैसर्गिक थंडावा मिळवून देण्यासाठी हे चविष्ट बेलाचे सरबत कसे बनवायचे ते सविस्तर पाहूया.

साहित्य:

1 पिकलेले बेल फळ
2 ते 3 चमचे खडीसाखरेची पावडर (किंवा आवडीनुसार गुळ/साखर)
0.5 चमचा भाजलेली जिरेपूड
0.25 चमचा काळे मीठ
2 ते 3 ग्लास थंड पाणी
थोडेसे लिंबू किंवा पुदिन्याची पाने (ऐच्छिक)

बनवण्याची पद्धत:

सर्वात आधी बेल फळ हलक्या हाताने फोडून घ्या. फळ पिकलेले असल्याने ते सहज फुटते.
एका मोठ्या भांड्यात बेलाच्या आतील संपूर्ण गर चमच्याच्या साहाय्याने काढून घ्या.
या गरामध्ये थोडे थंड पाणी घाला आणि हातानेच गर चांगला कुस्करून घ्या. (मिक्सरचा वापर अजिबात करू नका).
हाताने कुस्करल्यामुळे गरामधील शिरा आणि बिया वेगळ्या होतील.
आता एक मोठी गाळणी घ्या आणि हा तयार झालेला रस चांगला गाळून घ्या. गाळताना चमच्याने दाबून संपूर्ण रस काढून घ्या म्हणजे बिया आणि चोथा वर राहील.
गाळून घेतलेल्या रसामध्ये खडीसाखरेची पावडर, भाजलेली जिरेपूड आणि काळे मीठ घाला.
हे मिश्रण चांगले एकजीव करून घ्या. बेलाचे फळ नैसर्गिकरित्या गोड असते, त्यामुळे साखरेचे प्रमाण तुमच्या आवडीनुसार कमी-जास्त करू शकता.
शेवटी गरजेनुसार अजून थंड पाणी घाला आणि चांगले मिसळा. तुमचे चविष्ट बेलाचे सरबत पिण्यासाठी तयार आहे!

हे पण वाचा: झणझणीत मटर पनीरची भाजी | सोपी आणि चविष्ट रेसिपी

उपयुक्त टिप्स:

बेलाचा गर मिक्सरमध्ये फिरवू नका, कारण गरामधील बिया वाटल्या गेल्यास सरबत कडू होऊ शकते. गर नेहमी हातानेच कुस्करून घ्या.
जर तुमच्याकडे जास्त गर उरला असेल, तर तुम्ही तो हवाबंद डब्यात ठेवून फ्रिजमध्ये साठवू शकता आणि गरजेनुसार सरबत बनवू शकता.
पांढऱ्या साखरेऐवजी धागेवाली खडीसाखर किंवा गुळाचा वापर केल्यास सरबत अधिक आरोग्यदायी बनते.
बेलाचे फळ पूर्णपणे पिकलेले असावे, त्यामुळे सरबताची चव खूप छान येते.

काही वेगळे प्रकार:

पुदिना बेलाचे सरबत: सरबत बनवताना त्यामध्ये बारीक चिरलेली पुदिन्याची पाने आणि थोडेसे लिंबू पिळल्यास खूप ताजेतवाने वाटते.
शुगर फ्री बेलाचे सरबत: मधुमेहाचा त्रास असलेल्या व्यक्तींसाठी खडीसाखर किंवा गुळाचा वापर न करता केवळ काळे मीठ आणि जिरेपूड घालून हे सरबत बनवता येते.
मसालेदार बेलाचे सरबत: थोडासा चाट मसाला टाकल्यास सरबताला एक छान चटपटीत चव येते.

कशासोबत सर्व्ह करावे:

हे सरबत दुपारच्या कडक उन्हातून आल्यावर थेट पिण्यासाठी उत्तम आहे. काचेच्या ग्लासमध्ये 2 ते 3 बर्फाचे खडे टाकून त्यावर हे थंडगार सरबत ओता. सजवण्यासाठी वरून थोडेसे पुदिन्याचे पान आणि लिंबाची फोड लावू शकता. कोणत्याही स्नॅक्ससोबत किंवा जेवणानंतर पचन सुधारण्यासाठी तुम्ही हे सरबत घेऊ शकता.

हे पण वाचा: अस्सल गावरान चवीचे काळ्या मसाल्यातले वांगे

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न:

प्रश्न: बेलाचे सरबत बनवण्यासाठी मिक्सर का वापरू नये?
उत्तर: बेलाच्या फळामध्ये अनेक बिया असतात. जर आपण गर मिक्सरमध्ये वाटला, तर बियादेखील वाटल्या जातात आणि त्यामुळे सरबताची चव कडू लागते.

प्रश्न: उरलेला बेलाचा गर आपण किती दिवस साठवून ठेवू शकतो?
उत्तर: उरलेला गर एका हवाबंद डब्यात ठेवून तुम्ही 4 ते 5 दिवस फ्रिजमध्ये आरामात साठवू शकता.

प्रश्न: बेलाचे सरबत पिण्याचे काय फायदे आहेत?
उत्तर: बेलाचे सरबत शरीरातील उष्णता कमी करते, पचनशक्ती सुधारते आणि उन्हाळ्यात शरीरातील पाण्याची पातळी टिकवून ठेवण्यास मदत करते.

प्रश्न: लहान मुलांना हे सरबत देता येते का?
उत्तर: होय, हे सरबत पूर्णपणे नैसर्गिक आणि पौष्टिक असल्याने 1 वर्षापुढील लहान मुलांना नक्की देता येते.

प्रश्न: साखरेऐवजी आपण गुळाचा वापर करू शकतो का?
उत्तर: नक्कीच! साखरेऐवजी गूळ वापरल्यास सरबताची पौष्टिकता अधिक वाढते.