झटपट बीटरूट कोशिंबीर बनवण्याची सोपी पद्धत

नमस्कार! आज आपण एक अतिशय सोपी आणि आरोग्यदायी बीटरूट कोशिंबीर रेसिपी पाहणार आहोत. रोजच्या जेवणात कोशिंबीर असणे खूप गरजेचे असते. बीटरूट हे आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असते. यामुळे शरीरातील रक्त वाढते आणि त्वचा चमकदार होते. पण बऱ्याचदा लहान मुलांना किंवा मोठ्यांनाही कच्चे बीटरूट खायला आवडत नाही.

अशा वेळी तुम्ही ही बीटरूटची कोशिंबीर नक्की बनवून पाहू शकता. ही कोशिंबीर बनवायला फक्त 5 ते 10 मिनिटे लागतात. ताज्या दह्यामध्ये किसलेले बीटरूट आणि त्यावर खमंग फोडणी घातली की या कोशिंबिरीची चव अगदी दुप्पट होते. ही रेसिपी नवशिक्यांसाठी देखील अतिशय सोपी आहे. चला तर मग, ही चविष्ट आणि झटपट बीटरूट कोशिंबीर कशी बनवायची ते सविस्तर पाहूया.

साहित्य

1 मध्यम आकाराचे बीटरूट (साल काढून किसलेले)
1 वाटी घट्ट आणि ताजे दही (फेटून घेतलेले)
2 चमचे भाजलेल्या शेंगदाण्याचा कूट
चवीनुसार थोडेसे मीठ
थोडीशी साखर
थोडी बारीक चिरलेली कोथिंबीर

फोडणीसाठी साहित्य:

2 चमचे तेल किंवा तूप
थोडीशी मोहरी
थोडेसे जिरे
7 ते 8 कढीपत्त्याची पाने
2 हिरव्या मिरच्या (कापलेल्या)
थोडीशी हिंग पावडर

कृती

सर्वात आधी 1 मध्यम आकाराचे बीटरूट स्वच्छ धुवून घ्या आणि त्याची साल काढून ते किसणीने किसून घ्या.
एका भांड्यात हे किसलेले बीटरूट घ्या आणि त्यात 1 वाटी फेटलेले ताजे आणि घट्ट दही टाका. दही जास्त आंबट असू नये.
आता यात 2 चमचे भाजलेल्या शेंगदाण्याचा कूट, थोडीशी साखर आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालून सर्व मिश्रण व्यवस्थित एकजीव करा.
लक्षात ठेवा, कोशिंबिरीला पाणी सुटू नये म्हणून मीठ एकदम शेवटी किंवा जेवतानाच टाकायचे आहे.
फोडणीसाठी, एका लहान कढईत 2 चमचे तेल गरम करा. तुम्ही तूपही वापरू शकता.
तेल कडकडीत गरम झाल्यावर त्यात मोहरी, जिरे, कढीपत्ता, हिरवी मिरची आणि थोडी हिंग पावडर टाका.
ही तयार खमंग फोडणी बीटरूट आणि दह्याच्या मिश्रणावर ओता आणि छान एकत्र करून घ्या.
वरून आणखी थोडी कोथिंबीर घालून सजवा. तुमची झटपट बीटरूट कोशिंबीर खाण्यासाठी तयार आहे!

हे पण वाचा: तोंडाची चव दुप्पट करणारी झटपट कैरीची चटणी

स्वयंपाकाच्या टिप्स

दही नेहमी ताजे आणि घट्ट वापरावे. जास्त आंबट दही वापरल्यास कोशिंबिरीची चव बिघडू शकते.
कोशिंबिरीमध्ये मीठ नेहमी जेवायला बसताना टाकावे. आधीच मीठ टाकल्यास बीटरूटला पाणी सुटते आणि कोशिंबीर पातळ होते.
कोथिंबिरीची कोवळी देठे टाकल्यास कोशिंबिरीला एक छान वेगळी चव येते.
फोडणी चांगली कडकडीत बसली पाहिजे म्हणजे कोशिंबीर अतिशय खमंग लागते.

विविध प्रकार

लहान मुलांसाठी: मिरचीचे प्रमाण कमी करा किंवा फोडणीत मिरची न टाकता थोडे जिरे पावडर आणि काळे मीठ टाका.
वीगन प्रकार: जर तुम्ही दुधाचे पदार्थ खात नसाल, तर गाईच्या दह्याऐवजी शेंगदाणा दही किंवा सोया दही वापरू शकता.
मसालेदार प्रकार: तुम्हाला थोडी तिखट चव हवी असल्यास थोडे लाल तिखट किंवा चाट मसाला घालू शकता.

कसे वाढावे

ही बीटरूट कोशिंबीर तुम्ही पोळी, फुलका किंवा भाकरीसोबत खाऊ शकता.
वरण-भात आणि भाजी यासोबत तोंडी लावण्यासाठी ही कोशिंबीर जेवणाची लज्जत वाढवते.
पुलाव किंवा मसाले भातासोबत सुद्धा ही कोशिंबीर अतिशय छान लागते.

हे पण वाचा: चॉपरमध्ये बनवलेली ही रेसिपी तुम्ही कधीच विसरणार नाही

सतत विचारले जाणारे प्रश्न

प्रश्न 1: बीटरूट कोशिंबीर उरल्यास फ्रीजमध्ये ठेवता येते का?
उत्तर: हो, तुम्ही ही कोशिंबीर फ्रीजमध्ये ठेवून दुसऱ्या दिवशी खाऊ शकता. पण ताजी कोशिंबीर जास्त चांगली लागते.

प्रश्न 2: दह्याऐवजी लिंबू वापरता येईल का?
उत्तर: हो, जर तुम्हाला दही आवडत नसेल तर तुम्ही किसलेल्या बीटरूटमध्ये लिंबाचा रस पिळून तशीच फोडणी देऊ शकता.

प्रश्न 3: या रेसिपीमध्ये शेंगदाणा कूट घालणे गरजेचे आहे का?
उत्तर: शेंगदाणा कुटामुळे कोशिंबिरीला छान कुरकुरीतपणा येतो आणि सर्व साहित्य एकजीव होते. पण जर तुम्हाला शेंगदाण्याचा त्रास असल्यास नाही घातला तरी चालेल.

प्रश्न 4: बीटरूट कच्चे खाणे सुरक्षित आहे का?
उत्तर: हो, कच्चे बीटरूट आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असते आणि कोशिंबीर बनवण्यासाठी तेच उत्तम असते.