लहान मुलांनाही आवडेल असा मसालेदार चटपटीत पेरू

कधी कधी आपल्याला रिकाम्या वेळेत काहीतरी हलके आणि चविष्ट खाण्याची इच्छा होते. अशा वेळी आपण बाहेरील पदार्थ खाण्यापेक्षा घरीच काहीतरी आरोग्यदायी आणि चविष्ट बनवू शकतो. आज आपण अशीच 1 झटपट होणारी ‘चटपटीत पेरू रेसिपी’ पाहणार आहोत. पेरू हे फळ चवीला उत्तम असतेच, पण जेव्हा त्याला आंबट, गोड आणि तिखट मसाल्यांची जोड मिळते, तेव्हा त्याची चव दुप्पट वाढते. बरेचदा बाजारातून आणलेले पेरू खूप गोड नसतात, पण ते खोबऱ्यासारखे कडक आणि छान लागतात. अशा पेरूंना मसाले लावून खाल्ले तर ते खूपच स्वादिष्ट लागतात.

ही पाककृती बनवायला अतिशय सोपी आहे आणि यासाठी घरात उपलब्ध असलेलेच साहित्य लागते. या पदार्थामुळे तुमच्या जिभेचे चोचले तर पुरवले जातीलच, पण त्याचबरोबर आरोग्यालाही फायदा होईल. संध्याकाळच्या हलक्या भुकेसाठी हा 1 उत्तम पर्याय आहे. पेरूमध्ये भरपूर प्रमाणात जीवनसत्त्वे असतात, त्यामुळे हा पदार्थ केवळ चविष्टच नाही तर पौष्टिकही आहे. लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांना हा मसालेदार पेरू नक्की आवडेल. चला तर मग पाहूया हा आंबट-गोड आणि चटपटीत पेरू कसा बनवायचा.

साहित्य:

• 1 मोठा पेरू (तुकडे केलेला)
• 1/2 चमचा लाल मिरची पावडर (कलर आणि तिखट)
• 1/2 चमचा जिरे पावडर
• 1/2 चमचा चाट मसाला
• थोडेसे काळे मीठ
• थोडेसे साधे मीठ (चवीनुसार)
• 1/2 चमचा आमचूर पावडर
• थोडीशी पिठीसाखर
• बारीक चिरलेली कोथिंबीर

कृती:

1. सर्वात आधी 1 मोठा पेरू स्वच्छ धुवून घ्या आणि त्याचे मध्यम आकाराचे तुकडे करून घ्या.
2. एका छोट्या वाटीत लाल मिरची पावडर, जिरे पावडर, चाट मसाला, काळे मीठ, साधे मीठ, आमचूर पावडर आणि पिठीसाखर एकत्र करा. हे सर्व मसाले चमच्याने चांगले मिसळून घ्या.
3. आता तयार केलेला मसाला पेरूच्या तुकड्यांवर सर्व बाजूंनी भुरभुरा.
4. पेरूचे तुकडे आणि मसाला हाताने किंवा चमच्याने चांगले एकजीव करून घ्या, जेणेकरून मसाला प्रत्येक तुकड्याला व्यवस्थित लागेल.
5. सर्वात शेवटी यावर बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला आणि पुन्हा एकदा हलक्या हाताने मिसळा.
6. तुमचा आंबट, गोड आणि तिखट चवीचा चटपटीत पेरू खाण्यासाठी तयार आहे.

हे पण वाचा: तोंडाची चव दुप्पट करणारी झटपट कैरीची चटणी

स्वयंपाकाच्या टिप्स:

• पेरू निवडताना तो जास्त पिकलेला नसावा, थोडा कडक पेरू या पाककृतीसाठी उत्तम लागतो.
• तुमच्या आवडीनुसार तुम्ही तिखट आणि साखरेचे प्रमाण कमी किंवा जास्त करू शकता.
• आमचूर पावडर नसेल तर तुम्ही 1/2 चमचा ताज्या लिंबाचा रस देखील वापरू शकता.

विविध प्रकार:

• कांदा-टोमॅटो पेरू: पेरूचे अगदी बारीक तुकडे करा. त्यामध्ये 1 मध्यम आकाराचा बारीक चिरलेला कांदा, 1/2 टोमॅटो आणि थोडी कुटलेली हिरवी मिरची घाला. हा प्रकार खूप छान लागतो.
• लहान मुलांसाठी: मुलांना देताना लाल मिरची पावडर आणि हिरवी मिरची पूर्णपणे वगळा. फक्त चाट मसाला, मीठ आणि पिठीसाखर वापरा.

कसे वाढावे:

हा चटपटीत पेरू तुम्ही संध्याकाळच्या नाश्त्यात खाऊ शकता. तसेच जेवणासोबत तोंडी लावण्यासाठी सुद्धा याचा वापर करता येतो. कुटुंबासोबत गप्पा मारताना किंवा रिकाम्या वेळेत खाण्यासाठी हा 1 उत्तम पर्याय आहे.

हे पण वाचा: गरमीच्या दिवसांसाठी खास खमंग कोथिंबीर चटणी रेसिपी

नेहमी विचारले जाणारे प्रश्न:

प्रश्न 1: या रेसिपीसाठी कसा पेरू वापरावा?
उत्तर: या रेसिपीसाठी जास्त पिकलेला किंवा मऊ पेरू वापरू नका. थोडा कडक आणि कच्चा-पक्का पेरू यासाठी खूप छान लागतो.

प्रश्न 2: आमचूर पावडर ऐवजी काय वापरता येईल?
उत्तर: आमचूर पावडर उपलब्ध नसेल तर तुम्ही त्याऐवजी 1/2 चमचा लिंबाचा रस वापरू शकता, त्यामुळे खूप छान आंबटपणा येतो.

प्रश्न 3: काळे मीठ वापरणे आवश्यक आहे का?
उत्तर: होय, काळ्या मिठामुळे या चटपटीत पेरूला 1 वेगळीच आणि चटकदार चव मिळते, त्यामुळे ते नक्की वापरा.

प्रश्न 4: ही पाककृती बनवून किती वेळ ठेवता येते?
उत्तर: यामध्ये मीठ आणि साखर घातल्यामुळे पेरूला पाणी सुटू शकते. त्यामुळे मसाला लावल्यानंतर हा पेरू लगेचच खावा.