अनेकदा आपल्या घरी भात उरतो, आणि त्याच वेळी काहीतरी चमचमीत खाण्याची इच्छा होते. अशा वेळी ‘चिकन राईस’ हा एक उत्तम पर्याय आहे. ही एक अतिशय सोपी आणि झटपट तयार होणारी रेसिपी आहे. या रेसिपीसाठी तुम्हाला जास्त वेळ किंवा किचकट साहित्याची गरज लागत नाही. फक्त 150 ग्रॅम चिकन आणि शिजवलेला बासमती भात वापरून तुम्ही हा चविष्ट पदार्थ बनवू शकता. दही आणि खड्या मसाल्यांच्या वापरामुळे याला अगदी हॉटेलसारखी भन्नाट चव येते. लहान मुलांपासून ते मोठ्यांपर्यंत सर्वांना हा मसालेदार भात नक्कीच आवडेल. चला तर मग, वेळ न घालवता आपण अतिशय सोप्या पद्धतीने चिकन राईस कसा बनवायचा ते पाहूया.
साहित्य:
- 150 ग्रॅम चिकन (मऊ आणि हाडांसहित)
- 1/2 टोमॅटो (बारीक चिरलेला)
- 1 लहान कांदा (बारीक चिरलेला)
- 2 हिरव्या मिरच्या (तुकडे करून)
- 2 लहान तेजपत्ता
- 1/2 चमचा जिरे पावडर
- 1 चमचा धने पावडर (जाडसर)
- 1/4 चमचा हळद
- 1 चमचा गरम मसाला
- 1/2 चमचा लाल तिखट (मिरची पावडर)
- 1 चमचा ताजे दही (आंबट नसलेले)
- 1 चमचा आले-लसूण-मिरची पेस्ट
- 1 चमचा तेल (मिश्रण लावण्यासाठी – ऐच्छिक)
- 1 चमचा तेल (फोडणीसाठी)
- 1 चमचा बटर (लोणी)
- 2 कप शिजवलेला बासमती भात
- चवीनुसार मीठ
- थोडीशी ताजी कोथिंबीर (बारीक चिरलेली)
कृती:
- एका भांड्यात 150 ग्रॅम चिकन घ्या. त्यात बारीक चिरलेला 1/2 टोमॅटो, 1 कांदा आणि 2 हिरव्या मिरच्या घाला.
- आता त्यात 2 तेजपत्ता, 1/2 चमचा जिरे पावडर, 1 चमचा धने पावडर, 1/4 चमचा हळद, 1 चमचा गरम मसाला आणि 1/2 चमचा लाल तिखट घाला.
- चवीनुसार मीठ, 1 चमचा ताजे दही आणि 1 चमचा आले-लसूण-मिरची पेस्ट घालून सर्व मिश्रण चिकनला चांगले लावून घ्या.
- हे मसाले लावलेले चिकन 1/2 तासासाठी झाकून बाजूला मुरण्यासाठी ठेवा.
- गॅसवर एक कढई गरम करा. त्यात 1 चमचा तेल आणि 1 चमचा बटर टाका. बटर वितळल्यावर त्यात मसाले लावलेले चिकन घाला.
- मध्यम आचेवर 2 मिनिटे चिकन चांगले परतून घ्या. त्यानंतर गॅस बारीक करून 2 ते 3 मिनिटे कढईवर झाकण ठेवा.
- चिकन शिजल्यावर त्यात शिजवलेला बासमती भात घाला. सर्व मिश्रण हलक्या हाताने 2 मिनिटे परतून घ्या.
- शेवटी वरून ताजी कोथिंबीर भुरभुरा. तुमचा गरमागरम आणि चविष्ट चिकन राईस खाण्यासाठी तयार आहे.
हे पण वाचा: चमचमीत वांग्याचे कालवण कसे बनवायचे? सोपी आणि गावरान रेसिपी
काही खास टिप्स:
- चिकन राईस बनवण्यासाठी आदल्या रात्रीचा उरलेला किंवा पूर्णपणे थंड झालेला बासमती भात वापरल्यास भात मोकळा आणि सुटसुटीत होतो.
- दह्याचा वापर करताना दही ताजे असावे, आंबट दही वापरल्यास चव बिघडू शकते.
- तिखटाचे प्रमाण तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार 1/2 चमचा पेक्षा कमी किंवा जास्त करू शकता.
- बटर वापरल्यामुळे या पदार्थाला एक खास सुगंध आणि चव येते, त्यामुळे ते नक्की वापरा.
- कढई पातळ असल्यास चिकन करपू नये म्हणून ते अधूनमधून 1 किंवा 2 वेळा हलवून घ्या.
विविध प्रकार:
- लहान मुलांसाठी: मिरची पावडर आणि हिरवी मिरची टाळून तुम्ही हा भात कमी तिखट बनवू शकता.
- व्हेज राईस: चिकनच्या जागी पनीर किंवा सोयाबीनचे तुकडे वापरून तुम्ही व्हेज पुलाव बनवू शकता.
- अंडी राईस: शिजवलेली अंडी किंवा अंड्याची भुर्जी वापरून एग राईस सुद्धा याच पद्धतीने बनवता येतो.
कशासोबत खावे:
- हा गरमागरम मसालेदार भात थंडगार कोशिंबीर किंवा रायता सोबत खूप छान लागतो.
- यासोबत तुम्ही लिंबाची फोड आणि कच्चा कांदा सर्व्ह करू शकता.
- कोणत्याही प्रकारच्या रस्सा भाजी किंवा सालन सोबत हा पदार्थ उत्तम लागतो.
हे पण वाचा: शिळ्या चपातीचा असा भन्नाट नाश्ता तुम्ही आधी कधीच खाल्ला नसेल
नेहमी विचारले जाणारे प्रश्न:
प्रश्न 1: चिकन राईससाठी कोणता भात वापरावा?
उत्तर: बासमती तांदळाचा वापर केल्यास भात मोकळा आणि लांबट होतो, पण तुम्ही तुमच्या घरात उपलब्ध असलेला कोणताही शिजवलेला तांदूळ वापरू शकता.
प्रश्न 2: चिकन मुरण्यासाठी 1/2 तास ठेवणे गरजेचे आहे का?
उत्तर: होय, यामुळे सर्व मसाले चिकनमध्ये चांगले मुरतात आणि भाताची चव वाढते. वेळ नसल्यास कमीत कमी 15 मिनिटे तरी ठेवावे.
प्रश्न 3: हा पदार्थ बनवायला किती वेळ लागतो?
उत्तर: चिकन मुरवण्याची वेळ वगळता, हा पदार्थ बनवायला फक्त 10 ते 15 मिनिटे लागतात.
प्रश्न 4: यात भाज्या घालता येतील का?
उत्तर: होय, तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार मटार, गाजर किंवा शिमला मिरचीचे तुकडे घालू शकता.
