उन्हाळ्याच्या दिवसांत जेवताना काहीतरी थंड आणि चविष्ट तोंडी लावायला असावे असे प्रत्येकाला वाटते. अशा वेळी रोजच्या जेवणाची चव १०० पटीने वाढवणारी ‘दही कॉर्न रेसिपी’ तुम्ही नक्की करून पाहायला हवी. हा पदार्थ बनवायला अत्यंत सोपा असून अवघ्या ५ मिनिटांत तयार होतो.
दही आणि मका (कॉर्न) यांचे मिश्रण आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असते. दह्यामुळे पोटाला थंडावा मिळतो, तर मक्यामुळे शरीराला आवश्यक फायबर मिळते. या रेसिपीमध्ये आपण काकडी, गाजर, आणि टोमॅटो यांसारख्या ताज्या भाज्यांचा वापर करणार आहोत, ज्यामुळे ही दही कॉर्नची साईड डिश अधिक पौष्टिक बनते. उन्हाळ्याच्या दिवसांत जेवणाची रंगत वाढवण्यासाठी ही रेसिपी अगदी योग्य आहे. लहानांपासून ते मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच ही चविष्ट डिश नक्की आवडेल. चला तर मग, ही सोपी आणि झटपट होणारी रेसिपी कशी बनवायची ते सविस्तर पाहूया.
साहित्य:
- १ वाटी ताजे आणि घट्ट दही
- १ वाटी उकडलेली ताजी मका (शिजवताना थोडे मीठ घाला)
- १/२ काकडी (साल काढून बारीक चिरलेली)
- १/२ टोमॅटो (बिया काढून बारीक चिरलेला)
- १/२ कांदा (बारीक चिरलेला)
- १ छोटे गाजर (साल काढून बारीक चिरलेले)
- १ हिरवी मिरची (बारीक चिरलेली)
- २ चमचे भाजलेल्या शेंगदाण्यांचा कूट (जाडसर)
- थोडीशी कोथिंबीर (बारीक चिरलेली)
- १/२ चमचा पिठीसाखर
- चवीनुसार मीठ
- फोडणीसाठी (ऐच्छिक): १ चमचा तूप, थोडे जिरे, मोहरी आणि हिंग
कृती:
- एका मोठ्या भांड्यात १ वाटी ताजे आणि घट्ट दही घ्या आणि ते चमच्याच्या मदतीने चांगले फेटून घ्या. दही एकदम गुळगुळीत झाले पाहिजे.
- आता या फेटलेल्या दह्यात उकडलेली मका, बारीक चिरलेला टोमॅटो, काकडी, कांदा, गाजर आणि हिरवी मिरची टाका.
- सर्व भाज्या आणि मका दह्यामध्ये व्यवस्थित मिसळून घ्या.
- त्यानंतर या मिश्रणात चवीनुसार मीठ आणि १/२ चमचा पिठीसाखर घाला.
- आता २ चमचे जाडसर शेंगदाण्याचा कूट आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालून सर्व पदार्थ पुन्हा एकदा चांगले एकत्र करा.
- तुमची झटपट दही कॉर्न साईड डिश तयार आहे.
- तुम्हाला आवडत असल्यास, तुम्ही एका छोट्या कढईत १ चमचा तूप गरम करून त्यात जिरे, मोहरी आणि हिंगाची फोडणी तयार करून या मिश्रणावर घालू शकता. फोडणी थोडी थंड झाल्यावरच मिश्रणावर ओता.
हे पण वाचा: जेवणाची चव दुप्पट करणारी सोपी कोशिंबीर | कांदा कोबी सॅलड
उपयुक्त टिप्स:
- नेहमी ताजे आणि घट्ट दही वापरा, जेणेकरून डिश जास्त आंबट होणार नाही आणि चव उत्तम लागेल.
- मका शिजवताना पाण्यात थोडे मीठ नक्की घाला, यामुळे मक्याला छान चव येते.
- या रेसिपीमध्ये तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार २ चमचे फ्रेश मलाई देखील घालू शकता, यामुळे डिश अधिक क्रीमी बनते.
- काकडी आणि टोमॅटोमधील पाण्याचा अंश कमी करण्यासाठी टोमॅटोच्या बिया काढून टाका.
विविध प्रकार:
- बीटरूट कॉर्न रायता: या रेसिपीमध्ये तुम्ही २ चमचे बीटरूट किसून किंवा बारीक चिरून घालू शकता, ज्यामुळे डिशला मस्त रंग आणि चव येते.
- तडका दही कॉर्न: साध्या मिश्रणावर तुपातील जिरे, मोहरी आणि कढीपत्त्याची फोडणी दिल्यास चव आणखीनच वाढते.
- लहान मुलांसाठी: जर तुम्ही ही डिश लहान मुलांसाठी बनवत असाल, तर हिरवी मिरची पूर्णपणे वगळा.
सर्व्हिंगच्या टिप्स:
- ही दही कॉर्न डिश तुम्ही रोजच्या जेवणात पोळी आणि भाजीसोबत तोंडी लावण्यासाठी सर्व्ह करू शकता.
- पुलाव, बिर्याणी किंवा मसालेभातासोबत ही साईड डिश अतिशय उत्तम लागते.
- उन्हाळ्याच्या दिवसात दुपारी जेवताना ही डिश थंडगार सर्व्ह केल्यास जेवणाची मजा दुप्पट होते.
हे पण वाचा: गावरान पद्धतीचा हिरव्या मिरचीचा झणझणीत खरडा
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न:
प्रश्न १: या रेसिपीसाठी गोड मका (स्वीट कॉर्न) वापरू शकतो का?
उत्तर: होय, तुम्ही या डिशसाठी स्वीट कॉर्न नक्कीच वापरू शकता. स्वीट कॉर्नमुळे या डिशला एक छान नैसर्गिक गोडवा येतो.
प्रश्न २: डिशमध्ये साखर घालणे आवश्यक आहे का?
उत्तर: नाही, साखर घालणे पूर्णपणे ऐच्छिक आहे. पण थोडीशी पिठीसाखर घातल्याने दह्याचा आंबटपणा संतुलित होतो आणि चव चांगली लागते.
प्रश्न ३: ही साईड डिश किती वेळ टिकते?
उत्तर: ही डिश फ्रिजमध्ये ठेवल्यास १ दिवस चांगली राहते. मात्र, काकडी आणि टोमॅटो पाणी सोडत असल्याने ही ताजी करून लगेच खाणे उत्तम ठरते.
प्रश्न ४: फोडणीसाठी तेल वापरले तर चालेल का?
उत्तर: होय, तुपाऐवजी तुम्ही तेलाची फोडणी देखील देऊ शकता. पण तुपाच्या फोडणीमुळे या डिशला एक वेगळाच सुगंध आणि चव मिळते.
