गावरान चवीचे लपथपी चिकन कसे बनवावे?

तुम्हाला जर झणझणीत आणि चविष्ट चिकन खायला आवडत असेल, तर ही लपथपी चिकन रेसिपी तुमच्यासाठी खास आहे. रविवारी किंवा कोणत्याही सणाला काहीतरी वेगळे बनवायचा विचार करत असाल, तर तुम्ही ही गावरान पद्धतीची रेसिपी नक्की बनवून पहा. या रेसिपीमध्ये आपण 1 किलो चिकन वापरून एकदम सोप्या पद्धतीने लपथपी चिकन कसे बनवायचे ते पाहणार आहोत. ही भाजी जास्त पातळ नसते आणि जास्त सुकीही नसते, त्यामुळे भाकरी किंवा चपातीसोबत खायला ही 1 नंबर लागते. तुम्ही जर स्वयंपाकात नवशिके असाल, तरीही तुम्ही अगदी 15 ते 20 मिनिटांत ही चविष्ट डिश तयार करू शकता. चला तर मग, वेळ न घालवता लपथपी चिकन बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य आणि कृती पाहूया.

लागणारे साहित्य

1 किलो चिकन (शिजवलेले)
2 मध्यम आकाराचे कांदे
1 मोठ्या आकाराचे टोमॅटो
1 इंच आले
1 गड्डी लसूण
0.5 वाटी सुके खोबरे
2 तेजपत्ते
1.5 चमचा कांदा लसूण मसाला
1 छोटा चमचा जिरे-धने पावडर
1 छोटा चमचा चिकन मसाला
0.5 पळी तेल
चवीनुसार मीठ
1 वाटी कोथिंबीर

कृती

सर्वात आधी 1 किलो चिकन स्वच्छ धुवून घ्या. एका भांड्यात थोडे तेल, 2 तेजपत्ते, हळद आणि मीठ टाकून चिकन 10 ते 12 मिनिटे चांगले शिजवून घ्या. शिजवताना थोडे पाणी वापरा.
आता गॅसवर तवा गरम करा. त्यामध्ये थोडे तेल टाकून 2 उभे चिरलेले कांदे, 1 चिरलेले टोमॅटो, 1 इंच आले, 1 गड्डी लसूण आणि 0.5 वाटी सुके खोबरे हलके भाजून घ्या.
हे सर्व भाजलेले साहित्य थोडे थंड झाल्यावर मिक्सरच्या भांड्यात काढा. त्यामध्ये थोडी कोथिंबीर आणि थोडे पाणी टाकून त्याचे बारीक वाटण तयार करा.
आता गॅसवर कढई ठेवा आणि त्यात 0.5 पळी तेल गरम करा.
तेल गरम झाल्यावर तयार केलेले वाटण तेलात टाका आणि 2 ते 3 मिनिटे मध्यम आचेवर चांगले परतून घ्या.
मसाला परतल्यावर त्यात 1.5 चमचा कांदा लसूण मसाला, 1 छोटा चमचा जिरे-धने पावडर, 1 छोटा चमचा चिकन मसाला आणि चवीनुसार थोडे मीठ टाका. मसाला आणखी 2 मिनिटे परतून घ्या.
मसाल्याला तेल सुटल्यावर त्यामध्ये शिजवलेले चिकन आणि त्याचा रस्सा टाका. सर्व मिश्रण चांगले एकजीव करा.
आता कढईवर झाकण ठेवा आणि गॅसची आच एकदम बारीक करा. 10 ते 12 मिनिटे चिकन चांगले शिजू द्या. मध्ये 1 ते 2 वेळा झाकण काढून भाजी हलवून घ्या जेणेकरून ती खाली लागणार नाही.
12 मिनिटांनंतर गॅस बंद करा आणि वरून ताजी कोथिंबीर टाका. तुमचे चविष्ट लपथपी चिकन खाण्यासाठी तयार आहे.

हे पण वाचा: मुले रोज आवडीने मागतील अशी बटर गार्लिक चीज पराठा रेसिपी

स्वयंपाकाच्या खास टिप्स

वाटण करताना कांदा आणि खोबरे जास्त करपू देऊ नका, अन्यथा भाजीला कडवट चव येऊ शकते.
चिकन शिजवताना मीठ टाकले असल्याने मसाल्यात मीठ टाकताना थोडे कमीच टाका.
भाजीला छान रंग आणि तर्री हवी असेल तर मसाला तेलात 3 ते 4 मिनिटे चांगला परतून घ्या.
कढई पातळ असेल तर गॅस बारीक ठेवा आणि भाजी मध्ये मध्ये हलवत राहा.

रेसिपीमधील काही बदल

कमी तिखट (लहान मुलांसाठी): घरात लहान मुलांसाठी बनवायचे असेल तर कांदा लसूण मसाल्याचे प्रमाण 1.5 चमच्यावरून 0.5 चमचा करा.
कच्चे चिकन मॅरिनेशन: तुम्ही चिकन आधी न शिजवता, कच्च्या चिकनला 2 चमचे दही आणि मसाले लावून मॅरिनेट करून थेट या मसाल्यात बनवू शकता.
शाकाहारी लोकांसाठी: तुम्ही चिकन ऐवजी 500 ग्रॅम पनीर वापरून शाकाहारी पनीर लपथपी सुद्धा याच पद्धतीने बनवू शकता.

कशासोबत खावे?

हे गरमागरम लपथपी चिकन बाजरीची भाकरी किंवा ज्वारीच्या भाकरीसोबत खूप छान लागते.
तुम्ही हे पांढरा भात (राईस), जिरा राईस किंवा चपातीसोबत सुद्धा खाऊ शकता.
सोबत कच्चा कांदा, लिंबू आणि टोमॅटोचे सलाड नक्की सर्व्ह करा.

हे पण वाचा: तोंडाची चव वाढवणारे चटपटीत हिरव्या मिरचीचे लोणचे

नेहमी विचारले जाणारे प्रश्न

प्रश्न 1: लपथपी चिकन शिजण्यासाठी किती वेळ लागतो?
उत्तर: आधी चिकन 10 ते 12 मिनिटे आणि नंतर मसाल्यात 10 ते 12 मिनिटे, असा एकूण 20 ते 25 मिनिटांचा वेळ लागतो.

प्रश्न 2: 1 किलो चिकनसाठी किती वाटण लागते?
उत्तर: 1 किलो चिकनसाठी 2 कांदे, 0.5 वाटी खोबरे आणि 1 टोमॅटोचे वाटण पुरेसे होते.

प्रश्न 3: या रेसिपीमध्ये तयार चिकन मसाला वापरता येईल का?
उत्तर: होय, तुम्ही कोणत्याही चांगल्या ब्रँडचा 1 चमचा चिकन मसाला वापरू शकता.

प्रश्न 4: भाजी जास्त घट्ट झाली तर काय करावे?
उत्तर: जर भाजी घट्ट वाटत असेल, तर त्यात 0.5 कप गरम पाणी टाकून 2 मिनिटे उकळून घ्या.