सकाळच्या धावपळीत नेहमी प्रश्न पडतो की नाश्त्यासाठी काय नवीन बनवावे? जर तुमच्याकडे मुरमुरे शिल्लक असतील, तर तुम्ही हा झटपट आणि चविष्ट असा ‘मुरमुरा नाश्ता’ नक्की बनवून बघू शकता. ही मुरमुरा नाश्ता रेसिपी बनवायला अत्यंत सोपी आहे आणि फक्त 10 मिनिटांत तयार होते. लहान मुलांच्या टिफिनसाठी किंवा संध्याकाळच्या हलक्या भुकेसाठी हा एक उत्तम आणि पौष्टिक पर्याय आहे.
या रेसिपीमध्ये आपण ताज्या भाज्या आणि बेसनाचा वापर केल्यामुळे हा नाश्ता चविष्ट तर लागतोच, शिवाय आरोग्यासाठीही अतिशय चांगला आहे. बाहेरून मस्त कुरकुरीत आणि आतून मऊ असा हा नाश्ता लहानांपासून ते मोठ्यांपर्यंत सर्वांना नक्कीच आवडेल. चला तर मग, अजिबात वेळ न घालवता आपण ही सोपी आणि नवीन मुरमुरा नाश्ता रेसिपी कशी बनवायची ते सविस्तर पाहूया.
लागणारे साहित्य:
- भिजवलेले मुरमुरे – 2 वाट्या
- किसलेले गाजर – 1 (छोट्या आकाराचे)
- बारीक चिरलेला कांदा – अर्धा
- बारीक चिरलेले टोमॅटो – अर्धा
- किसलेला कच्चा बटाटा – 1 (छोट्या आकाराचा)
- आलं, लसूण आणि हिरवी मिरचीची पेस्ट – 1 चमचा
- बारीक चिरलेली कोथिंबीर – आवश्यकतेनुसार
- मॅगी मसाला (किंवा गरम मसाला) – अर्धा छोटा चमचा
- हळद आणि लाल तिखट – आवश्यकतेनुसार
- हिंग आणि मीठ – चवीनुसार (मुरमुऱ्यात मीठ असते, त्यामुळे मीठ बेताने घालावे)
- जिरे-धने पावडर – अर्धा छोटा चमचा
- बेसन (चणा डाळीचे पीठ) – अर्धी वाटी
- पाणी – आवश्यकतेनुसार
- तेल किंवा बटर – नाश्ता भाजण्यासाठी
कृती किंवा बनवण्याची पद्धत:
- सर्वात आधी 2 वाट्या मुरमुरे 2 वेळा पाण्याने स्वच्छ धुऊन घ्या आणि त्यातील संपूर्ण पाणी नितळून काढा.
- एका मोठ्या भांड्यात हे भिजवलेले मुरमुरे घ्या. त्यात किसलेले गाजर, बारीक चिरलेला कांदा, टोमॅटो आणि किसलेला कच्चा बटाटा घाला (बटाटा पाण्याने धुवून त्यातील पाणी पूर्णपणे पिळून काढा).
- आता यामध्ये आलं-लसूण-मिरचीची पेस्ट आणि बारीक चिरलेली ताजी कोथिंबीर घाला.
- या मिश्रणात मॅगी मसाला, थोडीशी हळद, लाल तिखट, हिंग, चवीनुसार मीठ आणि जिरे-धने पावडर टाकून घ्या.
- त्यानंतर यात अर्धी वाटी बेसन घाला आणि सर्व साहित्य हाताने चांगले एकजीव करून घ्या.
- आवश्यकतेनुसार थोडे थोडे पाणी घालून हे मिश्रण भजे किंवा धिरड्याच्या पिठासारखे मळून घ्या. मिश्रण जास्त पातळ करायचे नाही.
- आता गॅसवर एक तवा गरम करण्यासाठी ठेवा. त्यावर थोडे तेल किंवा बटर सोडून घ्या.
- तयार केलेल्या मिश्रणाचे छोटे छोटे भाग तव्यावर ठेवा आणि हाताने थोडे पसरवून त्यांना गोल आकार द्या.
- गॅसची आच मध्यम ठेवा आणि हा नाश्ता दोन्ही बाजूंनी छान कुरकुरीत आणि खरपूस होईपर्यंत 1 ते 2 मिनिटे भाजून घ्या.
- तुमचा गरमागरम आणि चविष्ट मुरमुरा नाश्ता खाण्यासाठी तयार आहे.
हे पण वाचा: अस्सल गावरान चवीचे कोळंबी कालवण घरच्या घरी कसे बनवावे?
स्वयंपाकासाठी खास टिप्स:
- मुरमुरे धुताना जास्त वेळ पाण्यात भिजत ठेवू नका, लगेच पाणी नितळून काढा नाहीतर ते खूप लगदा होतील.
- मीठ घालताना विशेष काळजी घ्या कारण मुरमुऱ्यांमध्ये आधीपासूनच थोडे मीठ असते.
- हा नाश्ता नेहमी मध्यम गॅसवरच भाजा, मोठ्या गॅसवर भाजल्यास तो आतून कच्चा राहण्याची शक्यता असते.
- भाज्यांचे प्रमाण तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार कमी किंवा जास्त करू शकता.
रेसिपीतील विविध प्रकार:
- चीज मुरमुरा नाश्ता: लहान मुलांसाठी बनवत असाल तर या पिठात 1 ते दीड चमचा किसलेले चीज नक्की घाला, चव खूप छान येते.
- अंडी घालून बनवलेला नाश्ता: तुम्हाला अंड्याचा स्वाद आवडत असेल तर पिठात बेसनाऐवजी 1 अंडे फोडून या मिश्रणात घालू शकता.
- जास्त कुरकुरीत नाश्ता: अधिक कुरकुरीतपणासाठी तुम्ही बेसनासोबत 1 चमचा तांदळाचे पीठ देखील वापरू शकता.
कशासोबत सर्व्ह करावे?
- हा मुरमुरा नाश्ता पुदिन्याच्या हिरव्या चटणीसोबत किंवा ओल्या खोबऱ्याच्या चटणीसोबत खूप छान लागतो.
- लहान मुलांना देताना तुम्ही हा नाश्ता दही किंवा टोमॅटो केचपसोबत देखील देऊ शकता.
- हा नाश्ता अगदी कोरडा खाल्ला तरीही तो अत्यंत चविष्ट लागतो, त्यामुळे प्रवासात नेण्यासाठी हा उत्तम पर्याय आहे.
हे पण वाचा: तोंडाची चव वाढवणारी सुक्या बोंबलाची चटपटीत चटणी
नेहमी विचारले जाणारे प्रश्न:
प्रश्न 1: हा नाश्ता बनवण्यासाठी किती वेळ लागतो?
उत्तर: पूर्वतयारी आणि भाजणे मिळून हा मुरमुरा नाश्ता बनवण्यासाठी फक्त 10 ते 15 मिनिटांचा वेळ लागतो.
प्रश्न 2: यामध्ये बेसन पिठाऐवजी दुसरे कोणते पीठ वापरता येईल का?
उत्तर: होय, तुम्ही बेसनासोबत थोडे तांदळाचे पीठ वापरू शकता किंवा ज्वारीचे पीठही थोडेफार वापरून पाहू शकता, पण बेसनामुळे बाइंडिंग छान येते.
प्रश्न 3: हा नाश्ता डब्यात दिला तर मऊ पडतो का?
उत्तर: गरम असताना हा नाश्ता कुरकुरीत लागतो, थंड झाल्यावर तो थोडा मऊ होऊ शकतो, पण त्याच्या चवीमध्ये कोणताही फरक पडत नाही.
प्रश्न 4: आपण यामध्ये आणखी कोणत्या भाज्या घालू शकतो?
उत्तर: तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार यात बारीक चिरलेली शिमला मिरची, किसलेला कोबी किंवा बीटरूट देखील घालू शकता.
प्रश्न 5: हा नाश्ता लहान मुलांना देता येईल का?
उत्तर: नक्कीच! हा नाश्ता अत्यंत पौष्टिक आहे. लहान मुलांसाठी बनवताना हिरवी मिरची आणि लाल तिखटाचे प्रमाण थोडे कमी ठेवा.
