नमस्कार! आज आपण पाहणार आहोत 1 अतिशय सोपी आणि झटपट तयार होणारी पनीर राईस रेसिपी. अनेकदा आपल्याला जेवणात काहीतरी नवीन आणि चविष्ट खावेसे वाटते, पण जास्त वेळ स्वयंपाकघरात घालवण्याची इच्छा नसते. अशा वेळी ही पनीर राईस रेसिपी तुमच्यासाठी अगदी योग्य ठरेल. लहान मुलांच्या डब्यासाठी किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी हा 1 उत्तम पर्याय आहे.
या रेसिपीमध्ये आपण ताज्या भाज्या आणि पनीरचा वापर केला आहे, ज्यामुळे हा भात केवळ चविष्टच नाही तर पौष्टिकही बनतो. हॉटेलसारखी चव घरच्या घरी मिळवण्यासाठी आपण यात 1 खास हिरवे वाटण वापरणार आहोत. ही पद्धत इतकी सोपी आहे की स्वयंपाक शिकणारे नवीन लोकसुद्धा हा भात अगदी सहज बनवू शकतात. घरातील मोजक्याच साहित्यातून तयार होणारा हा पदार्थ चवीला अप्रतिम लागतो. अचानक घरी पाहुणे आल्यास त्यांना खूश करण्यासाठी तुम्ही हा भात अवघ्या 10 ते 15 मिनिटांत तयार करून देऊ शकता. चला तर मग, वेळ न दवडता पाहूया हा खमंग आणि स्वादिष्ट पनीर राईस कसा तयार करायचा!
साहित्य
- हिरव्या मिरच्या – 6 (कमी तिखट, तेल न वापरता भाजलेल्या)
- लसूण – 1 गड्डी (भाजलेली)
- आले – 1 छोटा तुकडा
- कोथिंबीर – 1 मूठभर (देठांसह)
- लिंबाचा रस – 1 चमचा
- तेल – 1 चमचा
- बटर (लोणी) – 1 मोठा चमचा
- जिरे – 1/2 चमचा
- कांदा – 1 मध्यम (उभा चिरलेला)
- शिमला मिरची – 1 (उभी चिरलेली)
- गाजर – 1 छोटे (उभे चिरलेले)
- पनीर – 250 ग्रॅम (तुकडे केलेले)
- गरम मसाला – 1/2 चमचा
- चाट मसाला – 1/2 चमचा
- काळी मिरी पावडर – 1/2 चमचापेक्षा कमी
- शिजवलेला बासमती भात – 1 मोठे वाडगे (खडे मसाले काढून)
- मीठ – चवीनुसार
कृती
- सर्वप्रथम, एका मिक्सरच्या भांड्यात 6 भाजलेल्या हिरव्या मिरच्या, 1 गड्डी भाजलेला लसूण, आल्याचा तुकडा, 1 मूठभर कोथिंबीर, थोडे मीठ आणि 1 चमचा लिंबाचा रस घ्या.
- पाण्याचा अजिबात वापर न करता हे मिश्रण मिक्सरमध्ये जाडसर वाटून घ्या.
- आता गॅसवर 1 कढई गरम करा आणि त्यात थोडे तेल आणि बटर टाका. बटर वितळल्यावर त्यात 1/2 चमचा जिरे टाका.
- जिरे तडतडले की त्यात 1 उभा चिरलेला कांदा टाका आणि तो मऊ होईपर्यंत परतून घ्या.
- त्यानंतर कढईत 1 उभी चिरलेली शिमला मिरची आणि 1 छोटे गाजर टाकून 1 मिनिटभर परतून घ्या. भाज्या लवकर मऊ होण्यासाठी थोडे मीठ टाका.
- आता यात 250 ग्रॅम पनीरचे तुकडे टाका आणि मध्यम आचेवर 2 मिनिटे परतून घ्या.
- आपण मिक्सरमध्ये तयार केलेली हिरवी पेस्ट या मिश्रणात टाका आणि सर्व नीट एकत्र करा.
- नंतर 1/2 चमचा गरम मसाला, 1/2 चमचा चाट मसाला, आणि थोडे काळी मिरी पावडर टाका.
- गॅसची आच मंद करा आणि त्यात शिजवलेला 1 वाडगे भात टाका. भात टाकताना अगदी हलक्या हाताने मिक्स करा जेणेकरून भाताचे शीत मोडणार नाही.
- मंद आचेवर 2 मिनिटे भात परतून घ्या.
- शेवटी वरून बारीक चिरलेली कोथिंबीर भुरभुरा. तुमचा चविष्ट पनीर राईस तयार आहे!
हे पण वाचा: गावरान चवीचे दोडक्याचे पिठलं बनवण्याची सर्वात सोपी पद्धत
स्वयंपाकाच्या टिप्स
- भात शिजवताना तो एकदम मोकळा राहील याची काळजी घ्या. बासमती तांदूळ वापरल्यास पनीर राईस अधिक छान दिसतो आणि लागतो.
- वाटण करताना पाण्याचा वापर अजिबात करू नका, त्यामुळे भाताला उत्तम चव येते.
- पनीर कढईत टाकल्यावर खूप जास्त वेळ परतू नका, नाहीतर पनीर कडक होईल.
- भाज्या खूप जास्त शिजवू नका, त्यांचा क्रंच भातामध्ये छान लागतो.
काही वेगळे प्रकार
- व्हेगन पद्धत: जर तुम्ही दुधाचे पदार्थ खात नसाल, तर पनीर ऐवजी टोफू आणि बटर ऐवजी तेल वापरून तुम्ही हा भात बनवू शकता.
- मसालेदार पद्धत: तुम्हाला जास्त तिखट आवडत असेल, तर तुम्ही वाटणात जास्त हिरव्या मिरच्या आणि थोडे लाल तिखट वापरू शकता.
- लहान मुलांसाठी खास: लहान मुलांसाठी बनवत असाल, तर मिरचीचे प्रमाण कमी करा आणि त्यात थोडे गोड कॉर्न आणि हिरवे मटार टाका.
सर्व्हिंगच्या सूचना
हा गरमागरम पनीर राईस तुम्ही थंडगार रायता, पापड किंवा लोणच्यासोबत सर्व्ह करू शकता. यासोबत मंचुरियन ग्रेव्ही किंवा पनीर चिली सारखे पदार्थही उत्तम लागतात.
हे पण वाचा: झटपट आणि चविष्ट मिक्स डाळ कुकरमध्ये कशी बनवायची?
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
1. पनीर राईस बनवण्यासाठी कोणता तांदूळ वापरावा?
उत्तर: या रेसिपीसाठी बासमती किंवा बिर्याणीचा तांदूळ वापरल्यास भात मोकळा आणि चविष्ट बनतो.
2. मी उरलेल्या शिळ्या भातापासून पनीर राईस बनवू शकतो का?
उत्तर: होय, तुम्ही आदल्या दिवशीच्या उरलेल्या भाताचा वापर करूनही हा चविष्ट पनीर राईस अगदी सहज बनवू शकता.
3. पनीर कडक होऊ नये म्हणून काय करावे?
उत्तर: पनीर कढईत टाकल्यानंतर ते केवळ 1 ते 2 मिनिटे हलक्या आचेवर परतावे, जेणेकरून ते मऊ राहील.
4. या भातामध्ये इतर कोणत्या भाज्या टाकता येतील?
उत्तर: तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार यात मटार, बीन्स, किंवा गोड कॉर्न देखील टाकू शकता.
