कढईत झटपट बनवा मोकळा सोयाबीन भात

सोयाबीन भात हा एक अत्यंत चविष्ट आणि पौष्टिक पदार्थ आहे जो घरातील लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांना आवडतो. अनेकदा कढईत सोयाबीन राईस बनवताना तो गच्च होतो किंवा चिकट होतो, अशी अनेकांची तक्रार असते. पण आज आम्ही तुमच्यासाठी अशी एक खास सोयाबीन भात रेसिपी घेऊन आलो आहोत, ज्यामुळे तुमचा भात प्रत्येक वेळी एकदम मोकळा आणि स्वादिष्ट बनेल. या रेसिपीमध्ये तांदूळ आणि पाण्याचे 1 अचूक प्रमाण दिले आहे, ज्यामुळे अगदी नवशिके सुद्धा हा पुलाव सहज बनवू शकतील.

यामध्ये वापरलेले खडे मसाले आणि बटर यामुळे भाताला एक वेगळीच चव येते. रोजच्या जेवणात किंवा मुलांच्या डब्यासाठी हा 1 उत्तम पर्याय आहे. आजकालच्या धावपळीच्या जीवनात झटपट आणि पोटभरीचा पदार्थ बनवणे आवश्यक असते. अशा वेळी सोयाबीन राईस हा एक परिपूर्ण पर्याय ठरतो. यामध्ये प्रोटीन भरपूर प्रमाणात असते जे आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर आहे. चला तर मग, वेळ न घालवता ही सोपी आणि झटपट बनणारी सोयाबीन भात बनवण्याची पद्धत जाणून घेऊया.

साहित्य

वाडा कोलम तांदूळ: 1 वाटी (15 ते 20 मिनिटे भिजवलेले)
सोयाबीन: 1 वाटी (गरम पाण्यात 20 मिनिटे भिजवून घेतलेले)
तेल: 1/2 पळी
बटर: 1 चमचा
जिरे: 1 चमचा
तेजपत्ता: 2 पाने
दालचिनी: 1 तुकडा
मसाला वेलची: 1
साधी वेलची: 1
स्टारफूल: 1/2
लवंग: 3
काळे मिरे: 6
कांदा: 1 (मोठा चिरलेला)
हिरवी मिरची: 4 (मधोमध चिरलेल्या)
आलं-लसूण पेस्ट: 1 चमचा
टोमॅटो: 1 (मोठा चिरलेला)
हिंग पावडर: थोडेसे
गरम मसाला पावडर: 1 छोटा चमचा
जिरे-धने पावडर: 1 छोटा चमचा
ताजे वाटाणे: थोडेसे
मीठ: चवीनुसार
कोथिंबीर: बारीक चिरलेली
पाणी: 3 वाट्या
तूप: 1 छोटा चमचा

कृती

तांदूळ आणि सोयाबीन भिजवणे: सर्वात आधी तांदूळ स्वच्छ धुवून घ्या आणि 15 ते 20 मिनिटे पाण्यात भिजत ठेवा. सोयाबीन सुद्धा गरम पाण्यात 20 मिनिटे भिजवून घ्या.
फोडणीची तयारी: गॅसवर कढई गरम करा आणि त्यात तेल आणि बटर टाका. बटर वितळल्यावर त्यात जिरे घाला.
खडे मसाले आणि कांदा: आता कढईत तेजपत्ता, दालचिनी, मसाला वेलची, साधी वेलची, स्टारफूल, लवंग आणि मिरे टाकून परतून घ्या. त्यानंतर मोठा चिरलेला कांदा टाका आणि हलका रंगावर परता.
मिरची आणि आलं-लसूण: कांदा परतल्यावर त्यात हिरव्या मिरच्या आणि कुटलेले आलं-लसूण टाकून 1 मिनिट परतून घ्या.
टोमॅटो आणि मसाले: चिरलेला टोमॅटो टाकून मऊ होईपर्यंत शिजवा. गॅस बारीक करा आणि त्यात हिंग, गरम मसाला आणि जिरे-धने पावडर टाकून चांगले मिक्स करा.
सोयाबीन आणि वाटाणा: भिजवलेले सोयाबीन आणि ताजे वाटाणे कढईत टाका. चवीनुसार मीठ आणि थोडी कोथिंबीर टाकून चांगले परतून घ्या.
तांदूळ आणि पाणी: आता भिजवलेले तांदूळ टाकून हलक्या हाताने परता. ज्या वाटीने तांदूळ घेतले, त्याच वाटीने 3 वाट्या पाणी घाला आणि चांगले मिक्स करा.
उकळी आणि शिजवणे: पाण्याला मोठी उकळी येऊ द्या. उकळी आल्यावर त्यात थोडे तूप घाला. आता कढईवर घट्ट झाकण ठेवा आणि गॅस एकदम बारीक करून 10 ते 12 मिनिटे भात शिजवून घ्या.
गरमागरम सर्व्ह करा: 12 मिनिटांनंतर गॅस बंद करा. तुमचा मोकळा आणि चविष्ट सोयाबीन राईस तयार आहे.

हे पण वाचा: सकाळच्या नाश्त्यासाठी बनवा झटपट अंडा मुरमुरे रेसिपी

खास टिप्स

जुना तांदूळ वापरत असाल तर 1 वाटी तांदळासाठी 3 वाट्या पाणी योग्य आहे. तांदूळ नवीन असल्यास पाण्याचे प्रमाण थोडे कमी ठेवा जेणेकरून भात गच्च होणार नाही.
तांदूळ भिजवल्याशिवाय भात बनवायचा असेल, तर 1 वाटी तांदळासाठी 4 वाट्या पाणी वापरा.
सोयाबीन राईस बनवताना बटर आणि तुपाचा वापर नक्की करा, याने भाताला खूप छान सुगंध आणि चव येते.
टोमॅटो शिजवताना तुम्ही 1 चमचा दही देखील वापरू शकता, त्यामुळे भात अधिक चविष्ट लागतो.

सोयाबीन भाताचे विविध प्रकार

व्हेज सोया पुलाव: यामध्ये तुम्ही तुमच्या आवडीच्या भाज्या जसे की गाजर, फरसबी आणि फ्लॉवर घालून हा भात अधिक पौष्टिक बनवू शकता.
तिखट सोयाबीन बिर्याणी: तुम्हाला जास्त झणझणीत आवडत असेल तर लाल तिखट आणि बिर्याणी मसाला वापरून तुम्ही तिखट पुलाव बनवू शकता.
लहान मुलांसाठी: मुलांसाठी बनवताना हिरवी मिरची आणि खडे मसाले कमी वापरा आणि थोडे पनीरचे तुकडे घाला.

यासोबत सर्व्ह करा

गरमागरम सोयाबीन भात तुम्ही थंडगार कोशिंबीर, काकडीचा रायता किंवा नुसत्या दह्यासोबत सर्व्ह करू शकता. यासोबत भाजलेला पापड आणि लोणचे असल्यास जेवणाची चव दुप्पट होते.

हे पण वाचा: खमंग ज्वारीच्या पिठाची कोबी वडी कृती

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न

प्रश्न 1: सोयाबीन राईस बनवण्यासाठी कोणता तांदूळ उत्तम आहे?
उत्तर: या रेसिपीसाठी वाडा कोलम तांदूळ खूप छान लागतो, पण तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार बासमती किंवा रोजच्या जेवणातील साधा तांदूळ देखील वापरू शकता.

प्रश्न 2: भात गच्च का होतो?
उत्तर: पाण्याचे प्रमाण जास्त झाल्यास किंवा तांदूळ खूप वेळ भिजवल्यास भात गच्च होतो. योग्य प्रमाणासाठी 1 वाटी जुन्या तांदळाला 3 वाट्या पाणी घ्या.

प्रश्न 3: सोयाबीन भिजवणे गरजेचे आहे का?
उत्तर: होय, सोयाबीन गरम पाण्यात 20 मिनिटे भिजवल्याने ते मऊ होतात आणि मसाल्यांची चव त्यात चांगली मुरते.

प्रश्न 4: कढई ऐवजी कुकरमध्ये सोयाबीन भात बनवता येईल का?
उत्तर: नक्कीच! तुम्ही कुकरमध्ये हीच कृती करून 2 शिट्ट्या काढून हा सोयाबीन राईस झटपट बनवू शकता.

प्रश्न 5: डब्यासाठी हा भात चांगला राहील का?
उत्तर: होय, हा भात अगदी मोकळा होत असल्यामुळे तो डब्यासाठी 1 उत्तम आणि पौष्टिक पर्याय आहे.