रोजच्या जेवणाला जर थोडी वेगळी चव हवी असेल, तर ही चटपटीत बटर मिरची रेसिपी तुमच्यासाठीच आहे. बऱ्याच वेळा नुसत्या भाज्या खाऊन कंटाळा येतो, तेव्हा तोंडी लावण्यासाठी असा काहीतरी झटपट पदार्थ हवा असतो. आजची ही बटर मिरची रेसिपी अतिशय सोपी आणि लवकर होणारी आहे. फक्त 5 मिनिटांत तुम्ही तव्यावर ही मिरची तयार करू शकता.
ही रेसिपी बनवण्यासाठी पोपटी रंगाच्या आणि कमी तिखट असलेल्या लांब मिरच्या वापरल्या जातात. बटरचा सुगंध, काळ्या मिठाची चव आणि लिंबाचा आंबटपणा यामुळे ही मिरची इतकी चविष्ट लागते की तुम्ही ती पुन्हा पुन्हा बनवाल. नवशिक्यांसाठी देखील ही रेसिपी खूप सोपी आहे. चला तर मग पाहूया ही चटपटीत बटर मिरची कशी बनवायची.
साहित्य
- पोपटी रंगाच्या लांब मिरच्या (कमी तिखट) – 4 ते 5
- तेल – 1 छोटा चमचा
- बटर – 1 मोठा चमचा
- काळं मीठ – 1/2 छोटा चमचा
- साधं मीठ – चवीनुसार (अगदी थोडे)
- लिंबाचा रस – 1 चमचा
कृती
- सर्वात आधी मिरच्या स्वच्छ धुवून पुसून घ्या. एका मिरचीचे 3 तुकडे करा आणि त्यांना मधोमध उभे कापून घ्या.
- गॅसवर तवा गरम करण्यासाठी ठेवा. (लोखंडी तवा असल्यास उत्तम).
- तवा गरम झाल्यावर त्यात 1 छोटा चमचा तेल टाका. (तेल टाकल्यामुळे बटर जळत नाही).
- आता त्यात 1 चमचा बटर टाका आणि ते चांगले वितळू द्या.
- बटर वितळल्यावर त्यात कापलेल्या मिरच्या टाका आणि गॅस मध्यम ठेवा.
- मिरच्या चमच्याने दाबून 2 मिनिटे चांगल्या परतून घ्या, जेणेकरून त्या सर्व बाजूने छान भाजल्या जातील.
- मिरच्या भाजल्यानंतर त्यात 1/2 छोटा चमचा काळं मीठ आणि थोडे साधं मीठ टाका.
- मीठ टाकल्यानंतर पुन्हा 1 मिनिटभर मिरच्या चांगल्या परतून घ्या. यामुळे मिठाची चव मिरचीच्या आतपर्यंत मुरेल.
- आता गॅस अगदी कमी करा आणि त्यात 1 चमचा लिंबाचा रस टाका.
- लिंबाचा रस टाकल्यानंतर 2 ते 3 वेळा पटापट हलवून घ्या आणि लगेच गॅस बंद करून मिरची एका ताटलीत काढून घ्या. (लोखंडी तव्यात लिंबू टाकल्यास मिरची जास्त वेळ तव्यात ठेवू नका).
- तुमची चटपटीत बटर मिरची खाण्यासाठी तयार आहे.
हे पण वाचा: गावरान चवीचे लपथपी चिकन कसे बनवावे? | 1 नंबर रेसिपी
काही खास टिप्स
- मिरची भाजताना बटरसोबत थोडे तेल नक्की वापरा, नाहीतर बटर लगेच जळून करपट चव येऊ शकते.
- नेहमी कमी तिखट असणाऱ्या पोपटी रंगाच्या मिरच्या निवडा, जेणेकरून मिरची जास्त तिखट लागणार नाही.
- मिरच्या भाजताना चमच्याने हलकेच दाबा, त्यामुळे त्या आतपर्यंत छान शिजतात आणि त्यांचा कच्चेपणा निघून जातो.
काही वेगळे प्रकार
- मसालेदार बटर मिरची: जर तुम्हाला जास्त मसालेदार पदार्थ आवडत असतील, तर तुम्ही यात थोडी धने पावडर आणि जिरे पावडर टाकू शकता.
- चीज बटर मिरची: लहान मुलांसाठी बनवताना गॅस बंद केल्यावर या मिरचीवर थोडे चीज किसून टाकू शकता.
- लसूण बटर मिरची: बटर वितळल्यावर त्यात थोडा बारीक चिरलेला लसूण टाका आणि मग मिरच्या परता, यामुळे लसणाची एक वेगळीच छान चव येईल.
कशासोबत खावे
- ही बटर मिरची तुम्ही वरण भातासोबत तोंडी लावण्यासाठी खाऊ शकता.
- गरमागरम पोळी, भाकरी किंवा पराठ्यासोबत देखील ही मिरची खूप छान लागते.
- डब्यात देण्यासाठी किंवा प्रवासात नेण्यासाठी हा एक उत्तम आणि सुका पदार्थ आहे.
हे पण वाचा: मुले रोज आवडीने मागतील अशी बटर गार्लिक चीज पराठा रेसिपी
नेहमी विचारले जाणारे प्रश्न
प्रश्न 1: या रेसिपीसाठी कोणती मिरची वापरावी?
उत्तर: या रेसिपीसाठी कमी तिखट असणारी, जाड आणि पोपटी रंगाची लांब मिरची वापरणे सर्वात चांगले असते.
प्रश्न 2: लोखंडी तवा नसल्यास काय करावे?
उत्तर: लोखंडी तवा नसेल तर तुम्ही घरात उपलब्ध असलेला कोणताही साधा तवा किंवा पॅन वापरू शकता.
प्रश्न 3: लिंबाचा रस तव्यातच का टाकावा?
उत्तर: लिंबाचा रस तव्यात टाकल्याने तो गरम मिरचीमध्ये एकजीव होतो आणि मिरचीला छान आंबट-तिखट चव येते.
प्रश्न 4: बटर ऐवजी तूप वापरले तर चालेल का?
उत्तर: हो, तुम्ही बटर ऐवजी साजूक तूप देखील वापरू शकता, तरीही मिरचीची चव खूप छान लागेल.
प्रश्न 5: ही मिरची किती दिवस टिकते?
उत्तर: ही मिरची तुम्ही डब्यात भरून फ्रिजमध्ये 3 ते 4 दिवस ठेवून आरामात खाऊ शकता.
