पुदिना शेंगदाणा चटणी ही उन्हाळ्याच्या दिवसात खाण्यासाठी अतिशय उत्तम आणि आरोग्यदायी रेसिपी आहे. ही चटणी बनवायला खूप सोपी आहे आणि फक्त ५ मिनिटांत तयार होते. जर तुम्हाला रोजच्या जेवणात काहीतरी नवीन आणि चविष्ट तोंडी लावायला हवे असेल, तर ही पुदिना शेंगदाणा चटणी नक्की ट्राय करा. पुदिन्यामुळे पोटाला थंडावा मिळतो आणि शेंगदाण्यामुळे चटणीला एक छान खमंग चव येते. तुम्ही ही चटणी चपाती, भाकरी किंवा वरण भातासोबत खाऊ शकता. वेळ कमी असेल आणि जेवणाची चव वाढवायची असेल, तर ही रेसिपी एकदम योग्य आहे. चला तर मग पाहूया ही टेस्टी पुदिना शेंगदाणा चटणी कशी बनवायची.
साहित्य
- १ मूठभर पुदिना (कवळ्या काड्यांसह, स्वच्छ धुतलेला)
- १ मूठभर कोथिंबीर (देठांसह)
- ४ हिरव्या मिरच्या
- १ चमचा जिरं
- चवीनुसार मीठ
- १ गड्डी लसूण (सोललेला)
- १ चमचा लिंबाचा रस
- ३ चमचे भाजलेले शेंगदाणे
कृती
- एका मिक्सरच्या भांड्यात स्वच्छ धुतलेला पुदिना आणि कोथिंबीर घ्या.
- आता त्यात ४ हिरव्या मिरच्या, १ चमचा जिरं, लसूण आणि चवीनुसार मीठ टाका.
- मिक्सर सलग न चालवता चालू आणि बंद करत हे मिश्रण एकदा थोडे जाडसर वाटून घ्या.
- त्यानंतर या मिश्रणात १ चमचा लिंबाचा रस आणि ३ चमचे भाजलेले शेंगदाणे घाला.
- पुन्हा मिक्सर चालू आणि बंद करत २ वेळा फिरवून घ्या. चटणी जास्त बारीक वाटायची नाही, ती थोडी जाडसर ठेवायची आहे.
- तुमची झटपट पुदिना शेंगदाणा चटणी तयार आहे. याला फोडणी देण्याची गरज नाही.
हे पण वाचा: ज्वारीचे थालीपीठ बनवण्याची सर्वात सोपी पद्धत
काही खास टिप्स
- पुदिना आणि कोथिंबीर घेताना त्यांच्या कवळ्या काड्या नक्की घ्या, त्यामुळे चटणीला खूप चांगली चव येते.
- तुम्हाला आवडत असेल तर तुम्ही यात १ चमचा भाजलेले पांढरे तीळ देखील घालू शकता.
- मिक्सर सलग न चालवता चालू आणि बंद करत फिरवा म्हणजे चटणीची चव आणि पोत छान राहील.
- शेंगदाण्याची साले काढून किंवा न काढता, तुम्ही ते कसेही वापरू शकता.
चटणीचे विविध प्रकार
- कमी तिखट चटणी (लहान मुलांसाठी): हिरव्या मिरच्यांचे प्रमाण ४ वरून १ किंवा २ करा म्हणजे चटणी जास्त तिखट होणार नाही.
- गोड-आंबट चटणी: लिंबाच्या रसासोबत थोडासा गूळ किंवा साखर घाला, यामुळे चटणीला मस्त गोड-आंबट चव येईल.
- खोबरे पुदिना चटणी: शेंगदाण्यासोबत थोडे ओले खोबरे घातले तर चटणीची चव आणखी छान लागते.
कशासोबत खावे?
- वरण भातासोबत तोंडी लावण्यासाठी ही चटणी अतिशय उत्तम लागते.
- गरम चपाती किंवा भाकरीसोबत तुम्ही ही रोजच्या जेवणात खाऊ शकता.
- सँडविच किंवा डोसा सोबत पण ही पुदिना शेंगदाणा चटणी खूप छान लागते.
हे पण वाचा: जेवणाची चव 100 पट वाढवणारे सोपे मका काकडी सॅलड
सतत विचारले जाणारे प्रश्न
प्र. पुदिना शेंगदाणा चटणी किती दिवस टिकते?
उ. ही चटणी तुम्ही फ्रीजमध्ये ठेवून २ ते ३ दिवस सहज खाऊ शकता.
प्र. शेंगदाण्याची साले काढणे गरजेचे आहे का?
उ. नाही, तुम्ही सालासह किंवा साले काढून दोन्ही प्रकारे शेंगदाणे वापरू शकता.
प्र. या चटणीला फोडणी देण्याची गरज आहे का?
उ. या पुदिना शेंगदाणा चटणीला फोडणी देण्याची कोणतीही गरज नाही, ती तशीच खूप खमंग आणि चविष्ट लागते.
प्र. उन्हाळ्यात पुदिना खाणे का चांगले असते?
उ. पुदिना शरीरासाठी थंड असतो, त्यामुळे उन्हाळ्यात शरीराला थंडावा देण्यासाठी आणि पचन सुधारण्यासाठी पुदिना फायदेशीर ठरतो.
