हॉटेलसारखा मशरूम राईस आता घरीच बनवा

तुम्हाला काहीतरी नवीन आणि चविष्ट खायचे असेल, पण जास्त वेळ नसेल, तर मशरूम राईस हा एक उत्तम पर्याय आहे. ही रेसिपी बनवायला अतिशय सोपी आहे आणि चवीला तर अगदी भन्नाट लागते. लहान मुलांपासून ते मोठ्यांपर्यंत सर्वांना हा भात नक्कीच आवडेल. आज आपण अतिशय झटपट पद्धतीने, घरच्या साहित्यात आणि कमी वेळेत तयार होणारी मशरूम राईस रेसिपी पाहणार आहोत.

यामध्ये आपण ताजे मशरूम आणि सुगंधी बासमती तांदूळ वापरणार आहोत. मशरूममध्ये भरपूर प्रथिने असतात, त्यामुळे हा एक अतिशय पौष्टिक आहार देखील आहे. सकाळच्या घाईत डब्यासाठी किंवा रात्रीच्या हलक्या जेवणासाठी ही रेसिपी एकदम योग्य आहे. चला तर मग, वेळ न घालवता ही खमंग आणि स्वादिष्ट रेसिपी कशी बनवायची ते सविस्तर पाहूया.

लागणारे साहित्य

200 ग्रॅम मशरूम (स्वच्छ धुऊन उभे कापलेले)
1 कप बासमती तांदूळ (30 मिनिटे पाण्यात भिजत ठेवलेले)
1.5 छोटे चमचे तेल
1 तुकडा बटर
1 छोटा चमचा जिरे
1 मध्यम आकाराचा कांदा (उभा आणि पातळ चिरलेला)
1 मोठा चमचा आलं, लसूण आणि हिरवी मिरचीचे वाटण (7 ते 8 लसूण पाकळ्या, 0.5 इंच आलं, 2 हिरव्या मिरच्या)
1 मोठी शिमला मिरची (कापलेली)
1 छोटा चमचा गरम मसाला
0.5 छोटा चमचा चाट मसाला
0.5 छोटा चमचा काळी मिरी पावडर
1 ग्लास पाणी
चवीनुसार मीठ
खडे मसाले (ऐच्छिक): 1 तमालपत्र, 2 लवंगा, 1 हिरवी वेलची, 1 काळी वेलची, 3 काळी मिरी

कृती

सर्वात आधी 1 कप बासमती तांदूळ स्वच्छ धुवून 30 मिनिटांसाठी पाण्यामध्ये भिजत ठेवा. मशरूम चांगले धुवून उभे कापून घ्या.
गॅसवर एक कढई गरम करण्यासाठी ठेवा. त्यात 1.5 छोटे चमचे तेल आणि थोडं बटर टाका. बटर चांगले वितळू द्या.
बटर वितळल्यावर त्यात 1 छोटा चमचा जिरे टाका. जिरे चांगले फुलू द्या. तुम्हाला हवे असल्यास याच वेळी तुम्ही सर्व खडे मसाले टाकू शकता.
आता त्यात उभा चिरलेला कांदा टाका आणि तो हलका बदामी रंग येईपर्यंत मध्यम आचेवर परतून घ्या.
त्यानंतर आलं, लसूण आणि हिरवी मिरचीचे वाटण टाकून 1 मिनिट चांगले परतून घ्या जेणेकरून त्याचा कच्चा वास निघून जाईल.
आता कापलेली शिमला मिरची आणि मशरूम कढईत टाका. हे सर्व मिश्रण 1 मिनिटासाठी छान परतून घ्या.
गॅसची आच मंद करा. आता त्यात गरम मसाला, चाट मसाला, काळी मिरी पावडर आणि चवीनुसार मीठ टाकून सर्व मसाले व्यवस्थित एकत्र करा.
भिजवलेले बासमती तांदूळ कढईत टाका आणि मसाल्यांसोबत एकदम हलक्या हाताने एकत्र करा.
कढईत 1 ग्लास पाणी टाका. मशरूमला स्वतःचे पाणी सुटते आणि तांदूळ आधीच भिजवलेले असल्यामुळे पाण्याचा वापर बेतानेच करा.
कढईवर झाकण ठेवा आणि मंद ते मध्यम आचेवर तांदूळ मऊ आणि मोकळे शिजेपर्यंत शिजवून घ्या. तुमचा गरमागरम आणि चविष्ट मशरूम राईस तयार आहे.

हे पण वाचा: पालक राईस बनवण्याची सर्वात सोपी पद्धत | झटपट आणि चविष्ट

स्वयंपाकाच्या टिप्स

तांदूळ किमान 30 मिनिटे भिजत ठेवल्याने भात चांगला मोकळा आणि मऊ शिजतो.
मशरूम शिजवताना त्याला पाणी सुटते, त्यामुळे भात शिजवण्यासाठी पाणी टाकताना नेहमीपेक्षा थोडे कमी पाणी वापरावे.
बटरमुळे या राईसला खूप छान आणि हॉटेलसारखी चव येते, त्यामुळे शक्यतो तेल आणि बटर दोन्ही वापरा.
भात हलवताना एकदम हलक्या हाताने हलवावा, जेणेकरून बासमती तांदळाचे दाणे तुटणार नाहीत.

विविध प्रकार

मुलांसाठी: लहान मुलांसाठी बनवताना हिरवी मिरची आणि काळी मिरी पावडरचे प्रमाण थोडे कमी करा. तसेच तुम्ही यामध्ये बारीक चिरलेले गाजर आणि वाटाणे पण टाकू शकता.
मसालेदार राईस: तुम्हाला झणझणीत चव आवडत असेल तर यामध्ये थोडी लाल तिखट पावडर किंवा बिर्याणी मसाला वापरू शकता.
शाकाहारी (विगन) प्रकार: जर तुम्हाला दुधाचे पदार्थ टाळायचे असतील तर बटर ऐवजी फक्त तेल वापरून ही रेसिपी बनवू शकता.

कशासोबत खावे

हा गरमागरम राईस तुम्ही थंडगार काकडी आणि दह्याच्या रायत्यासोबत खाऊ शकता.
तसेच यासोबत भाजलेला पापड आणि लोणचे असल्यास जेवणाची चव दुप्पट होते.
हा भात मसाल्यांनी परिपूर्ण आणि इतका चविष्ट असतो की कोणत्याही भाजीशिवाय असाच खाल्ला तरी खूप छान लागतो.

हे पण वाचा: झटपट आणि चविष्ट पनीर राईस रेसिपी

सतत विचारले जाणारे प्रश्न

प्रश्न: हा राईस बनवण्यासाठी कोणता तांदूळ वापरावा?
उत्तर: उत्तम चव आणि सुगंधासाठी बासमती तांदूळ वापरणे सर्वात चांगले असते, पण तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार घरातील कोणताही तांदूळ वापरू शकता.

प्रश्न: मशरूम राईस शिजायला किती वेळ लागतो?
उत्तर: तांदूळ आधीच भिजवलेले असल्याने सर्व तयारी झाल्यावर फक्त 10 ते 12 मिनिटांत हा भात शिजून तयार होतो.

प्रश्न: मशरूम धुण्याची योग्य पद्धत कोणती?
उत्तर: मशरूम पाण्याने हलक्या हाताने धुवून घ्या आणि लगेच कोरड्या कपड्याने पुसून घ्या. ते जास्त वेळ पाण्यात भिजवत ठेवू नका.

प्रश्न: डब्यासाठी हा राईस बनवता येईल का?
उत्तर: हो नक्कीच! हा राईस लवकर खराब होत नाही आणि थंड झाल्यावरही त्याची चव छान लागते, त्यामुळे शाळेच्या किंवा ऑफिसच्या डब्यासाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे.