रोजच्या जेवणात जर काहीतरी नवीन आणि चटपटीत तोंडी लावण्यासाठी असेल, तर जेवणाची मजा दुप्पट होते. आज आपण एक अतिशय सोपी आणि फक्त 5 मिनिटांत तयार होणारी कैरी, टोमॅटो आणि कांद्याची साईड डिश पाहणार आहोत. उन्हाळ्याच्या दिवसात कैरी सहज उपलब्ध असते, त्यामुळे ही रेसिपी नक्की करून पहा. भाजलेले टोमॅटो आणि मिरच्यांमुळे या डिशला एक वेगळीच चव येते. तुम्ही जर दररोज त्याच त्याच प्रकारच्या चटण्या खाऊन कंटाळला असाल, तर ही आंबट, तिखट आणि चटकदार डिश तुमच्यासाठी योग्य आहे. चला तर मग, ही भन्नाट रेसिपी कशी बनवायची ते पाहूया.
साहित्य
- 1/2 कैरी (सालीसह)
- 3 हिरव्या मिरच्या (भाजलेल्या)
- 1 मोठा टोमॅटो (बिया काढून भाजलेला)
- 1 मध्यम आकाराचा कांदा (चिरलेला)
- थोडीशी लाल मिरची पावडर
- 1/2 चमचा चाट मसाला
- चवीनुसार काळं मीठ
- चवीनुसार साधं मीठ
- थोडीशी कोथिंबीर (बारीक चिरलेली)
कृती
- सर्वात आधी एका लोखंडी तव्यावर 3 हिरव्या मिरच्या आणि 1 बिया काढलेला टोमॅटो चांगला भाजून घ्या.
- मिक्सरच्या भांड्यात 1/2 कैरी, भाजलेल्या मिरच्या आणि भाजलेला टोमॅटो एकत्र करा.
- हे सर्व मिश्रण एकदम बारीक न वाटता, फक्त 1 वेळा मिक्सर फिरवून जाडसर वाटून घ्या.
- आता हे वाटलेले मिश्रण एका मोठ्या वाडग्यात काढून घ्या.
- त्यात 1 मध्यम आकाराचा बारीक चिरलेला कांदा घाला.
- त्यानंतर त्यात लाल मिरची पावडर, 1/2 चमचा चाट मसाला, काळं मीठ, साधं मीठ आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला.
- सर्व साहित्य एका चमच्याने चांगले एकजीव करून घ्या जेणेकरून कांद्याला सर्व मसाल्यांची चव लागेल.
- तुमची चटपटीत साईड डिश खाण्यासाठी तयार आहे.
हे पण वाचा: पारंपरिक पद्धतीने बनवा चविष्ट दही कढी
स्वयंपाकाच्या टिप्स
- टोमॅटो आणि मिरच्या लोखंडी तव्यावर भाजल्यामुळे या डिशला एक छान धुरीची (स्मोकी) चव येते.
- जर कैरीची साल खूप जाड असेल तर ती काढून टाका, पण साल पातळ असेल तर तशीच वापरल्यास चव छान येते.
- तुम्ही मिक्सर ऐवजी चॉपरचा वापर करूनही हे मिश्रण जाडसर बारीक करू शकता.
प्रकार
- कमी तिखट प्रकार: जर तुम्हाला जास्त तिखट आवडत नसेल, तर हिरवी मिरची पूर्णपणे टाळा आणि फक्त लाल मिरची पावडर वापरा.
- काकडीचा वापर: या रेसिपीमध्ये तुम्ही बारीक चिरलेली 1 काकडी देखील घालू शकता, ज्यामुळे डिश अधिक ताजी आणि चविष्ट लागते.
- किसलेली कैरी: मिक्सरमध्ये वाटण्याऐवजी तुम्ही कैरी बारीक किसूनही या डिशमध्ये वापरू शकता.
कसे वाढावे
- ही डिश तुम्ही रोजच्या जेवणात तोंडी लावण्यासाठी वाढू शकता.
- वरण भात, पोळी किंवा बाजरीच्या भाकरीसोबत ही अतिशय उत्तम लागते.
हे पण वाचा: चमचमीत शेवगा बटाटा भाजी रेसिपी
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
प्रश्न 1: ही डिश किती दिवस टिकते?
उत्तर: ही डिश ताजी खाणे सर्वात उत्तम आहे, परंतु तुम्ही ती फ्रिजमध्ये ठेवल्यास 1 ते 2 दिवस चांगली राहू शकते.
प्रश्न 2: कैरी नसेल तर काय करावे?
उत्तर: कैरी नसेल तर तुम्ही थोडासा लिंबाचा रस वापरू शकता, पण अस्सल चवीसाठी कैरीच सर्वोत्तम पर्याय आहे.
प्रश्न 3: लहान मुलांसाठी डिश बनवताना काय काळजी घ्यावी?
उत्तर: लहान मुलांसाठी बनवताना हिरव्या मिरच्या आणि लाल तिखट अजिबात वापरू नका.
प्रश्न 4: यात तेल वापरण्याची गरज आहे का?
उत्तर: नाही, या रेसिपीमध्ये तेल वापरण्याची अजिबात आवश्यकता नाही.
