नमस्कार मंडळी! आज आपण पाहणार आहोत अतिशय चविष्ट आणि झटपट तयार होणारी रेसिपी – शेवगा बटाटा भाजी. रोजच्या जेवणात काय बनवावे हा प्रश्न अनेकदा पडतो, अशा वेळी ही चमचमीत शेवग्याची शेंग आणि बटाट्याची सुकी भाजी उत्तम पर्याय आहे. ही भाजी बनवायला अतिशय सोपी असून कमी वेळात तयार होते. तुम्ही ही भाजी मुलांच्या टिफिनसाठी किंवा डब्यासाठी देखील बनवू शकता. शेवग्याच्या शेंगांमध्ये अनेक पोषक घटक असतात जे आपल्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असतात. या भाजीत कांदा लसूण मसाला वापरल्यामुळे तिला छान गावरान चव येते. गरम पोळी किंवा भाकरीसोबत ही भाजी खूपच रुचकर लागते. चला तर मग, वेळ न घालवता बघूया ही चविष्ट शेवगा बटाटा भाजी कशी बनवायची.
साहित्य
- 1 मोठी शेवग्याची शेंग (तुकडे करून)
- 1 मध्यम आकाराचा बटाटा (फोडी करून)
- 2 चमचे तेल
- 0.5 छोटा चमचा मोहरी
- 1 छोटा चमचा जिरे
- 0.25 चमचा हिंग पावडर
- 5 ते 6 कढीपत्ता पाने
- 1 मोठ्या आकाराचा कांदा (उभा किंवा बारीक चिरलेला)
- 0.5 चमचा आलं लसूण पेस्ट
- 1 छोट्या आकाराचे टोमॅटो (चिरलेले)
- 0.25 चमचा हळद
- 0.5 छोटा चमचा जिरे धने पावडर
- 0.5 छोटा चमचा गरम मसाला पावडर
- 1 मोठा चमचा कांदा लसूण मसाला
- चवीनुसार मीठ
- थोडी बारीक चिरलेली कोथिंबीर
कृती
- सर्वात आधी 1 शेवग्याची शेंग आणि 1 बटाट्याच्या फोडी थोड्याशा पाण्यात 5 मिनिटे बारीक गॅसवर शिजवून घ्या.
- आता गॅसवर तवा किंवा कढई गरम करण्यासाठी ठेवा आणि त्यात 2 चमचे तेल टाका.
- तेल गरम झाल्यावर त्यात 0.5 चमचा मोहरी टाका. मोहरी तडतडली की 1 चमचा जिरे, 0.25 चमचा हिंग आणि 5 ते 6 कढीपत्ता पाने टाका.
- यानंतर 1 चिरलेला कांदा टाका आणि तो हलकासा लालसर होईपर्यंत परतून घ्या.
- कांदा भाजल्यावर त्यात 0.5 चमचा आलं लसूण पेस्ट टाका आणि परतून घ्या.
- आता 1 चिरलेले टोमॅटो टाका आणि ते मऊ होईपर्यंत चांगले परतून घ्या.
- त्यानंतर 0.25 चमचा हळद, 0.5 चमचा जिरे धने पावडर, 0.5 चमचा गरम मसाला आणि 1 चमचा कांदा लसूण मसाला टाकून सर्व मसाले चांगले मिक्स करा.
- चवीनुसार मीठ टाका आणि पुन्हा एकदा सर्व मिश्रण एकत्र करा.
- आता यात अगोदर शिजवून घेतलेला शेवगा आणि बटाटा पाण्यासह टाका (जे पाणी शिजवताना उरले होते तेच वापरा).
- गॅस बारीक करा आणि यावर 5 ते 7 मिनिटांसाठी झाकण ठेवा जेणेकरून शेंगा आणि बटाटा पूर्णपणे शिजेल.
- झाकण काढून पहा, पाणी आटलेले असेल आणि भाजी छान शिजलेली असेल.
- शेवटी वरून कोथिंबीर टाका आणि मिक्स करा. तुमची चमचमीत शेवगा बटाटा भाजी तयार आहे.
हे पण वाचा: उन्हाळ्यात जेवणाची चव १०० पटीने वाढवणारी दही कॉर्न रेसिपी
स्वयंपाकाच्या टिप्स
- शेंगा आणि बटाटा आधी थोडे शिजवून घेतल्यामुळे भाजी लवकर तयार होते आणि मसाले त्यात छान मुरतात.
- शेंगा जास्त वेळ शिजवू नका, नाहीतर त्या गाळ होतील आणि भाजीची चव बिघडेल.
- कांदा लसूण मसाला नसेल तर तुम्ही तुमच्या आवडीचा कोणताही घरगुती मसाला किंवा लाल तिखट वापरू शकता.
विविध प्रकार
- सुकट किंवा जवळा शेवगा भाजी: जर तुम्ही मांसाहारी असाल, तर या भाजीत थोडी सुकट किंवा जवळा भिजवून टाकू शकता. यामुळे भाजीची चव अधिक वाढते.
- रस्सा भाजी: जर तुम्हाला सुकी भाजी नको असेल, तर थोडे गरम पाणी वाढवून तुम्ही याची छान रस्सा भाजी बनवू शकता.
- मुलांसाठी भाजी: लहान मुलांसाठी बनवत असाल तर तिखटाचे प्रमाण थोडे कमी करा जेणेकरून त्यांनाही भाजीचा आस्वाद घेता येईल.
कशासोबत खावे
- ही गरमागरम शेवगा बटाटा भाजी तुम्ही चपाती, फुलका किंवा भाकरीसोबत खाऊ शकता.
- वरण भातासोबत तोंडी लावण्यासाठी सुद्धा ही भाजी अतिशय उत्तम लागते.
हे पण वाचा: जेवणाची चव दुप्पट करणारी सोपी कोशिंबीर | कांदा कोबी सॅलड
नेहमी विचारले जाणारे प्रश्न
प्रश्न 1: शेवग्याच्या शेंगा आधी शिजवून घेणे गरजेचे आहे का?
उत्तर: होय, शेंगा आधी 5 मिनिटे शिजवून घेतल्याने त्या मऊ होतात आणि भाजी झटपट तयार होते.
प्रश्न 2: कांदा लसूण मसाला ऐवजी दुसरे काय वापरता येईल?
उत्तर: तुम्ही कांदा लसूण मसाला ऐवजी घरात उपलब्ध असलेला गोडा मसाला किंवा लाल तिखट वापरू शकता.
प्रश्न 3: ही भाजी डब्यात देण्यासाठी योग्य आहे का?
उत्तर: होय, ही सुकी भाजी असल्यामुळे डब्यात किंवा टिफिनमध्ये देण्यासाठी हा अतिशय उत्तम पर्याय आहे.
प्रश्न 4: ही भाजी किती वेळात तयार होते?
उत्तर: पूर्वतयारी केली असल्यास ही भाजी केवळ 10 ते 15 मिनिटांत सहज तयार होते.
