उन्हाळा सुरू झाला की शरीराला थंडावा देणाऱ्या पेयांची खूप गरज भासते. बाजारात मिळणारे महागडे आणि कृत्रिम थंड पेये पिण्यापेक्षा घरच्या घरी नैसर्गिक आणि आरोग्यासाठी फायदेशीर असे बडीशेप सरबत बनवणे कधीही उत्तम ठरते. आज आपण उन्हाळा स्पेशल बडीशेप सरबत रेसिपी पाहणार आहोत. ही रेसिपी बनवायला अतिशय सोपी आहे आणि फक्त 2 मिनिटांत तयार होते. बडीशेपमुळे शरीरातील उष्णता कमी होते, पचनक्रिया सुधारते आणि ताजेतवाने वाटते. या लेखात आपण बडीशेप सरबत बनवण्याची अतिशय सोपी पद्धत आणि त्याचे 3 वेगवेगळे चविष्ट प्रकार पाहणार आहोत. बाहेरून कडक उन्हातून आल्यावर किंवा घरी पाहुणे आल्यावर झटपट हे सरबत बनवून तुम्ही त्यांना देऊ शकता. चला तर मग जाणून घेऊया ही सोपी आणि आरोग्यदायी रेसिपी.
साहित्य
- 100 ग्रॅम बडीशेप (हिरवीगार आणि स्वच्छ केलेली)
- 100 ग्रॅम धाग्यावाली खडीसाखर (किंवा 150 ग्रॅम साधी साखर)
- 3 हिरवी वेलची (मोठ्या आकाराची)
- 7 काळी मिरी
- 4 तुकडे काळं मीठ (किंवा अर्धा चमचा काळ्या मिठाची पावडर)
- अर्धा चमचा साधं मीठ
- थंड पाणी (फ्रिजमधील किंवा माठातले)
- बर्फाचे तुकडे
- 3 चमचे भिजवलेले सब्जा बी (10 ते 15 मिनिटे पाण्यात भिजवलेले)
- थोडी पुदिन्याची पाने
- 3 लिंबाचे काप
कृती (बनवण्याची पद्धत)
- सर्वात आधी बडीशेप चांगली साफ करून घ्या. त्यात कोणताही कचरा नसावा.
- एका मिक्सरच्या भांड्यात साफ केलेली बडीशेप, हिरवी वेलची, काळी मिरी, काळं मीठ आणि साधं मीठ एकत्र करा.
- खडीसाखर मिक्सरमध्ये टाकण्यापूर्वी थोडी कुटून किंवा फोडून घ्या जेणेकरून मिक्सर खराब होणार नाही.
- आता हे सर्व मिश्रण मिक्सरमध्ये एकदम बारीक वाटून त्याची पावडर तयार करा.
- एका मोठ्या भांड्यात थंड पाणी घ्या. 2 ग्लास सरबत बनवण्यासाठी त्यात 1.5 (दीड) चमचा तयार केलेली बडीशेप पावडर टाका आणि चमच्याने चांगले मिसळा.
- पहिला प्रकार: एका ग्लासमध्ये 3 बर्फाचे खडे टाका आणि त्यावर आपण तयार केलेले सरबताचे पाणी ओता. तुमचे साधे बडीशेप सरबत तयार आहे.
- दुसरा प्रकार: एका ग्लासमध्ये 3 बर्फाचे खडे आणि 3 चमचे भिजवलेले सब्जा बी टाका. त्यावर तयार सरबत ओता आणि चमच्याने चांगले मिसळा. सब्जा मुळे हे सरबत अधिक थंड आणि आरोग्यदायी बनते.
- तिसरा प्रकार: एका ग्लासमध्ये पुदिन्याची पाने आणि 3 लिंबाचे काप टाका. लाटण्याने किंवा ठेचण्याच्या साधनाने त्याला थोडे दाबा म्हणजे पुदिना आणि लिंबाचा रस बाहेर येईल. आता यात बर्फाचे खडे आणि तयार सरबत टाकून चांगले मिसळा.
हे पण वाचा: उन्हाळ्यासाठी 5 मिनिटांत थंडगार सरबत
स्वयंपाकाच्या खास टिप्स
- खडीसाखर वापरताना ती नेहमी आधी खलबत्त्यात कुटून घ्या आणि मगच मिक्सरमध्ये टाका, जेणेकरून मिक्सरचे पाते तुटणार नाही.
- जर तुम्हाला खडीसाखर किंवा साधी साखर वापरायची नसेल, तर तुम्ही त्याऐवजी गुळाची पावडर देखील वापरू शकता. गुळाची चव या सरबतामध्ये खूप छान लागते.
- तयार केलेली बडीशेप पावडर हवाबंद डब्यात साठवून ठेवल्यास ती अनेक दिवस चांगली टिकते.
- गोडाचे प्रमाण तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार कमी किंवा जास्त करू शकता.
सरबताचे वेगवेगळे प्रकार
- साधे बडीशेप सरबत: फक्त पावडर आणि थंड पाणी वापरून बनवलेला साधा आणि झटपट प्रकार जो लहान मुलांना खूप आवडतो.
- सब्जा बडीशेप सरबत: उन्हाळ्यात सब्जा शरीरासाठी अत्यंत थंड असतो. त्यामुळे सब्जा मिसळून बनवलेला हा प्रकार पोटाच्या आरोग्यासाठी उत्तम आहे.
- पुदिना आणि लिंबू बडीशेप सरबत: चटपटीत चवीसाठी पुदिना आणि लिंबू ठेचून बनवलेला हा प्रकार खूपच ताजेतवाने करणारा आहे.
वाढण्याची पद्धत
हे थंडगार सरबत तुम्ही बाहेरून उन्हातून आल्यावर लगेच पिऊ शकता. तसेच, घरी अचानक पाहुणे आल्यास त्यांना चहा किंवा कॉफी ऐवजी हे थंडगार, चविष्ट आणि आरोग्यदायी पेय देऊ शकता.
हे पण वाचा: उन्हाळ्यात बनवा थंडगार फुटाण्याचे सरबत
नेहमी विचारले जाणारे प्रश्न
प्रश्न 1: बडीशेप सरबताची पावडर किती दिवस टिकते?
उत्तर: ही पावडर हवाबंद डब्यात ठेवल्यास 1 ते 2 महिने आरामात टिकते. तुम्ही ती बाहेर प्रवासात देखील सोबत नेऊ शकता.
प्रश्न 2: खडीसाखरेऐवजी साधी साखर वापरता येईल का?
उत्तर: होय, तुम्ही 100 ग्रॅम खडीसाखरेऐवजी 100 ते 150 ग्रॅम साधी साखर वापरू शकता. पण धाग्यावाली खडीसाखर वापरल्यास ते आरोग्यासाठी जास्त फायदेशीर ठरते.
प्रश्न 3: सब्जा बी भिजवायला किती वेळ लागतो?
उत्तर: सब्जा बी पाण्यात टाकल्यास अवघ्या 10 ते 15 मिनिटांत चांगला भिजून फुगतो आणि वापरण्यासाठी तयार होतो.
प्रश्न 4: लहान मुलांना हे सरबत देता येईल का?
उत्तर: होय, हे सरबत पूर्णपणे नैसर्गिक घटकांपासून बनवलेले असल्याने लहान मुलांसाठी सुद्धा अतिशय फायदेशीर आणि सुरक्षित आहे.
प्रश्न 5: हे सरबत दररोज पिऊ शकतो का?
उत्तर: उन्हाळ्याच्या दिवसात शरीराला थंडावा देण्यासाठी तुम्ही हे सरबत दररोज पिऊ शकता.
