गोड पदार्थ खाण्याची इच्छा कधीही होऊ शकते, आणि अशा वेळी जर एखादा झटपट तयार होणारा पदार्थ असेल तर मज्जाच येते. आज आपण अशीच एक चविष्ट आणि सोपी रेसिपी पाहणार आहोत – ‘सुखी गोड शेवई’. ही सुखी गोड शेवई बनवण्यासाठी खूप कमी वेळ लागतो आणि घरातील उपलब्ध साहित्यात ती सहज तयार होते. सणासुदीच्या दिवशी किंवा लहान मुलांच्या डब्यासाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे.
जेव्हा आपल्याला खीर बनवण्याचा कंटाळा येतो किंवा काहीतरी सुटसुटीत गोड खावेसे वाटते, तेव्हा ही सुखी गोड शेवई नक्कीच सर्वांची पसंती ठरते. या रेसिपीमध्ये आपण जाड शेवईचा वापर करणार आहोत, ज्यामुळे ती अगदी मऊ आणि सुटसुटीत बनते. तुपात भाजलेले काजू, बदाम आणि वेलचीचा सुगंध या पदार्थाची चव आणखी वाढवतो.
ही सुखी गोड शेवई रेसिपी अतिशय सोपी आहे. नवीन शिकणाऱ्यांना सुद्धा ही रेसिपी अगदी पहिल्याच प्रयत्नात उत्तम जमेल. योग्य प्रमाणात पाणी आणि साखरेचा वापर करून तुम्ही 10 मिनिटांत ही चविष्ट डिश तयार करू शकता. चला तर मग, वेळ न घालवता आपण ही मऊ आणि चविष्ट सुखी गोड शेवई कशी बनवायची ते पाहूया.
साहित्य
- 2 लहान चमचे तूप
- थोडे बदाम आणि काजू
- थोडे मनुके
- 1 वाटी भाजलेली शेवई (जाड आकाराची)
- 1 ग्लास पाणी (अंदाजे 1 1/4 वाटी)
- 2 विलायची (फोडलेली)
- 1 चिमूटभर मीठ
- 1/2 वाटी साखर (तुमच्या आवडीनुसार)
- 1/4 चमचा वेलची पूड
- थोडेसे जायफळ
कृती
- सर्वात आधी गॅसवर एक कढई गरम करण्यासाठी ठेवा. कढई गरम झाल्यावर त्यात 2 लहान चमचे तूप घाला.
- तुपात थोडे बदाम, काजू आणि मनुके घाला. गॅस मध्यम आचेवर ठेवून सुका मेवा हलका गुलाबी रंगाचा होईपर्यंत भाजून घ्या आणि एका वाटीत काढून ठेवा.
- आता त्याच कढईत 1 वाटी जाड शेवई घाला. ही शेवई 2 मिनिटे मध्यम आचेवर सतत हलवत भाजून घ्या आणि एका ताटात काढून घ्या.
- त्याच कढईत 1 ग्लास पाणी घाला. त्यात 2 फोडलेल्या विलायची आणि 1 चिमूटभर मीठ घाला. पाण्याला चांगली उकळी येऊ द्या.
- पाण्याला उकळी आल्यावर त्यात भाजलेली शेवई घाला आणि चांगले मिसळा. गॅस मध्यम ठेवून कढईवर 1 1/2 मिनिटे झाकण ठेवा.
- 1 1/2 मिनिटांनंतर झाकण काढा. शेवई थोडी शिजल्यावर त्यात 1/2 वाटी साखर घाला आणि छान मिसळून घ्या.
- साखर घातल्यावर पुन्हा 1 मिनिटासाठी कढईवर झाकण ठेवा, जेणेकरून साखर पूर्णपणे वितळेल आणि पाणी आटेल.
- पाणी पूर्ण आटल्यावर झाकण काढा. आता यात आधी भाजून घेतलेले काजू, बदाम आणि मनुके घाला.
- वरून 1/4 चमचा वेलची पूड आणि थोडेसे जायफळ किसून घाला. सर्व मिश्रण हलक्या हाताने एकजीव करा.
- गरमागरम आणि सुटसुटीत सुखी गोड शेवई खाण्यासाठी तयार आहे.
हे पण वाचा: बाप्पाच्या प्रसादासाठी बनवा सोपी वाटली डाळ | Vatli Dal Prasad Recipe
स्वयंपाकाच्या टिप्स
- शेवई आणि पाण्याचे प्रमाण नेहमी अचूक ठेवा. 1 वाटी शेवईसाठी 1 ते 1 1/4 वाटी पाणी अगदी योग्य आहे, यामुळे शेवई मऊ आणि सुटसुटीत होते.
- गोड पदार्थात 1 चिमूटभर मीठ घातल्याने पदार्थाची चव खूप छान उभरून येते, त्यामुळे मीठ टाकायला विसरू नका.
- सुका मेवा जास्त वेळ भाजू नका, रंग हलका बदलला की लगेच काढून घ्या, नाहीतर ते करपतील आणि चव बिघडेल.
विविध प्रकार
- दुधाची शेवई: तुम्हाला सुखी शेवई आवडत नसेल तर तुम्ही पाण्याचे प्रमाण कमी करून त्यात थोडे दूध घालू शकता आणि मऊ दुधाची शेवई बनवू शकता.
- गुळाची शेवई: साखरेऐवजी तुम्ही 1/2 वाटी गूळ वापरून अधिक पौष्टिक आणि पारंपारिक चवीची शेवई बनवू शकता.
- तिखट शेवई: जर गोड खाण्याची इच्छा नसेल, तर कांदा, टोमॅटो, शेंगदाणे आणि हिरवी मिरची घालून तुम्ही तिखट उपमा सुद्धा बनवू शकता.
कसे सर्व्ह करावे
ही सुखी गोड शेवई तुम्ही गरमागरम सर्व्ह करू शकता. सकाळच्या नाश्त्यासाठी किंवा जेवणानंतर गोड म्हणून हा एक उत्तम पर्याय आहे. लहान मुलांच्या डब्यासाठी (टिफिन) सुद्धा तुम्ही ही 10 मिनिटांत बनवून देऊ शकता. यावर थोडेसे जास्तीचे काजू-बदाम लावून तुम्ही याला छान सजवू शकता.
हे पण वाचा: चमचमीत मुगाची सुकी भाजी रेसिपी | डब्यासाठी खास महाराष्ट्रीयन पद्धत | Dry Moong Sabzi Recipe
नेहमी विचारले जाणारे प्रश्न
प्रश्न: सुखी गोड शेवई शिजवण्यासाठी किती वेळ लागतो?
उत्तर: ही रेसिपी खूप झटपट बनते. सर्व तयारी आणि शिजवणे धरून फक्त 10 ते 12 मिनिटे लागतात.
प्रश्न: शेवई चिकट होऊ नये म्हणून काय काळजी घ्यावी?
उत्तर: शेवई तुपात चांगली भाजून घ्या आणि पाण्याचे प्रमाण अचूक ठेवा. पाणी जास्त झाले तर शेवई खूप मऊ होऊन चिकट होऊ शकते.
प्रश्न: मी यात कंडेन्स्ड मिल्क वापरू शकतो का?
उत्तर: होय, तुम्ही साखरेचे प्रमाण थोडे कमी करून अधिक चांगल्या चवीसाठी थोडे कंडेन्स्ड मिल्क नक्की वापरू शकता.
प्रश्न: या रेसिपीसाठी कोणती शेवई वापरणे योग्य राहील?
उत्तर: बाजारात मिळणारी जाड आणि आधीच भाजलेली गव्हाची शेवई वापरल्यास ही रेसिपी अगदी उत्तम बनते.
