उन्हाळ्यात लिंबाला सोन्याचा भाव येतो, आणि कधीकधी बाजारात भरपूर स्वस्त लिंबे मिळतात. अशा वेळी भरपूर लिंबे आणून त्यांचा रस काढण्याचा मोह सर्वांनाच होतो. लिंबामध्ये भरपूर प्रमाणात व्हिटॅमिन सी असते, जे आपली रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यासाठी खूप फायदेशीर ठरते. पण लिंबू रस साठवून ठेवण्याच्या योग्य पद्धती माहित नसल्यामुळे तो लवकर खराब होतो किंवा त्याला कडवट चव येते. जर तुम्हाला ताज्या लिंबाचा रस जास्त काळ टिकवायचा असेल, तर आज आम्ही तुम्हाला अशा 3 भन्नाट पद्धती सांगणार आहोत, ज्यामुळे तुमचा लिंबाचा रस महिने न महिने अगदी ताजा राहील आणि तुम्हाला रोज ताजे लिंबू कापण्याची गरज भासणार नाही.
लिंबू रस साठवून ठेवण्याच्या 3 सर्वोत्तम आणि सोप्या पद्धती
लिंबाचा रस साठवणे हे 1 मोठे कौशल्य आहे. जर तुम्ही तो चुकीच्या पद्धतीने ठेवला, तर त्याचे जीवनसत्त्व क नष्ट होते. खाली दिलेल्या 3 प्रभावी मार्गांचा वापर करून तुम्ही रस अगदी सुरक्षित ठेवू शकता.
1. आईस क्यूब ट्रेचा वापर करणे (सर्वात सोपी पद्धत)
ही लिंबू रस फ्रिजमध्ये साठवण्याची सर्वात लोकप्रिय पद्धत आहे.
- सर्वांत आधी ताजी लिंबे स्वच्छ धुवून कापून घ्या.
- त्यांचा रस काढा आणि त्यातील सर्व बिया वेगळ्या करा. बिया राहिल्यास रसाला कडवटपणा येतो.
- हा शुद्ध रस स्वच्छ आईस क्यूब ट्रेमध्ये भरा आणि तो ट्रे फ्रीझरमध्ये ठेवा.
- सुमारे 4 ते 6 तासांनंतर जेव्हा या रसाचे बर्फाचे खडे तयार होतील, तेव्हा ते काढून 1 झिप लॉक बॅगमध्ये किंवा हवाबंद डब्यात भरून पुन्हा फ्रीझरमध्ये ठेवा.
- अशा प्रकारे तुम्ही हा रस तब्बल 3 ते 4 महिने वापरू शकता. जेव्हा सरबत बनवायचे असेल, तेव्हा फक्त 1 किंवा 2 बर्फाचे खडे काढा आणि पाण्यात टाका.
हे पण वाचा: माठातील पाणी नैसर्गिकरित्या जास्त थंड राहण्यासाठी उपाय
2. काचेच्या बाटलीत मीठ घालून साठवणे
जर तुम्हाला रस फ्रिजच्या खालील भागात म्हणजेच नेहमीच्या तापमानात ठेवायचा असेल, तर ही पद्धत खूप फायदेशीर ठरते. मीठ हे 1 उत्तम नैसर्गिक प्रिझर्व्हेटिव्ह म्हणून काम करते.
- रस काढल्यानंतर तो स्वच्छ सुती कापडाने किंवा गाळणीने चांगला गाळून घ्या.
- आता निर्जंतुक केलेल्या कोरड्या काचेच्या बाटलीत हा रस भरा.
- त्यामध्ये 1 ते 2 चमचे मीठ घाला आणि बाटली चांगली हलवून घ्या.
- ही बाटली फ्रिजमध्ये ठेवल्यास रस 1 ते 2 महिने अजिबात खराब होत नाही. स्वयंपाकात किंवा सॅलडवर घालण्यासाठी ही पद्धत खूप उपयोगी ठरते.
3. साखरेच्या पाकासोबत साठवणे
तुम्हाला जर नेहमी लिंबू सरबत बनवण्याची आवड असेल, तर साखरेचा वापर करून रस टिकवणे हा 1 उत्तम पर्याय आहे. साखर सुद्धा रस खराब होण्यापासून वाचवते.
- 1 भांड्यात 2 वाट्या साखर आणि 1 वाटी पाणी घेऊन त्याचा घट्ट पाक तयार करा.
- पाक पूर्णपणे थंड झाल्यावर त्यात 1 वाटी ताज्या लिंबाचा रस मिसळा.
- हे मिश्रण स्वच्छ काचेच्या बरणीत भरून फ्रिजमध्ये ठेवा.
- तुम्ही हे लिंबू साखरेचे मिश्रण 5 ते 6 महिने आरामात वापरू शकता. अचानक घरी पाहुणे आल्यास फक्त ग्लासमध्ये हे मिश्रण घ्या आणि थंड पाणी ओतून अवघ्या 2 मिनिटांत सरबत तयार करा!
हे पण वाचा: उन्हाळ्यात पीठ आंबण्यापासून कसे वाचवावे? जाणून घ्या ५ खास टिप्स
रस साठवताना घ्यायची महत्त्वाची काळजी
लिंबाचा रस जास्तीत जास्त काळ सुरक्षित ठेवण्यासाठी खालील 3 गोष्टींची काळजी घेणे खूप गरजेचे आहे:
- पाण्याचा संपर्क टाळा: रस काढताना भांडी, चमचे आणि तुमचे हात पूर्णपणे कोरडे असावेत. पाण्याचा 1 थेंब सुद्धा रसाला बुरशी आणू शकतो.
- फक्त काचेचा वापर: रस साठवण्यासाठी नेहमी काचेची बरणी किंवा बाटली वापरावी. धातूची किंवा प्लास्टिकची भांडी वापरल्यास रासायनिक प्रक्रिया होऊन रस विषारी होऊ शकतो.
- ताज्या लिंबांची निवड: रस काढण्यासाठी बाजारातून नेहमी पिवळी, रसाळ आणि डाग नसलेली लिंबे निवडावीत.
निष्कर्ष
थोडक्यात सांगायचे तर, योग्य काळजी घेऊन लिंबू रस साठवणे खूप सोपे काम आहे. वर सांगितलेल्या 3 पद्धतींपैकी तुम्हाला जी पद्धत सर्वात जास्त सोयीची वाटेल तिचा वापर करा. आता बाजारात स्वस्त लिंबे दिसली की नक्की खरेदी करा आणि या स्मार्ट ट्रिक्स वापरून तुमचा वेळ आणि पैसे दोन्ही वाचवा. ताज्या लिंबाचा रस नेहमी तुमच्या घरात उपलब्ध असेल याची खात्री बाळगा. या माहितीचा उपयोग करून तुमचे आरोग्य आणि रोगप्रतिकारक शक्ती नेहमी चांगली ठेवा.
हे पण वाचा: कैरी वर्षभर फ्रेश ठेवण्याच्या ५ सोप्या आणि खात्रीशीर ट्रिक्स
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
प्रश्न 1: लिंबाचा रस प्लास्टिकच्या बाटलीत का ठेवू नये?
उत्तर: लिंबाच्या रसात सायट्रिक ऍसिड असते. प्लास्टिकच्या संपर्कात आल्यावर रसाची चव बदलू शकते किंवा रसायने रसात मिसळू शकतात. म्हणूनच नेहमी काचेची बाटली वापरावी.
प्रश्न 2: फ्रिजबाहेर लिंबाचा रस किती दिवस टिकतो?
उत्तर: फ्रिजबाहेर सामान्य तापमानाला ताज्या लिंबाचा रस फक्त 1 किंवा 2 दिवस टिकू शकतो. त्यानंतर त्याला बुरशी लागू शकते.
प्रश्न 3: बियांसोबत रस साठवल्यास काय होईल?
उत्तर: बियांमुळे रसाला खूप जास्त कडवटपणा येतो. त्यामुळे रस साठवण्यापूर्वी तो नेहमी नीट गाळून आणि बिया काढूनच साठवावा.
प्रश्न 4: आईस क्यूब ट्रे मधून काढलेला बर्फाचा खडा किती वेळात वितळतो?
उत्तर: सामान्य तापमानात हा बर्फाचा खडा वितळण्यासाठी 10 ते 15 मिनिटे लागतात. तुम्ही तो थेट कोमट पाण्यात टाकून सुद्धा 2 मिनिटांत वापरू शकता.
