नमस्कार! आज आपण एक अतिशय चविष्ट आणि सोपी रेसिपी पाहणार आहोत, ती म्हणजे ‘बटाटा मटकीचे कालवण’. ही एक पारंपारिक महाराष्ट्रीयन रेसिपी आहे जी घराघरात अत्यंत आवडीने खाल्ली जाते. रोजच्या जेवणात काय बनवायचे हा प्रश्न पडला असेल, तर ही गावरान चवीची…
आपल्यापैकी अनेक जण बाजारातून भाज्या आणल्यानंतर कांदा आणि बटाटे एकत्र समान टोपलीत ठेवतात. पण तुम्हाला माहिती आहे का की असे करणे अत्यंत चुकीचे आहे? जर तुम्ही सुद्धा ही सवय पाळत असाल, तर तुमचे मोठे नुकसान होत आहे. या लेखात आपण…
उन्हाळ्याची चाहूल लागली की गृहिणींची सर्वात मोठी चिंता असते, ती म्हणजे धान्याची साठवणूक! विशेषतः उन्हाळ्यात तांदळाला कीड लागू नये म्हणून काय करावे, हा प्रश्न प्रत्येकाला पडतो. वाढत्या तापमानामुळे आणि हवेतील बदलणाऱ्या आर्द्रतेमुळे तांदळात अळ्या, जाळे किंवा सोंडे होतात. तुमचे महागडे…
जेवणाची चव वाढवण्यासाठी आपल्या भारतीय ताटात लिंबाचे लोणचे असायलाच हवे. पण अनेकदा खूप मेहनत करून बनवलेले लोणचे काही महिन्यांतच खराब होते किंवा त्याला पांढरी बुरशी लागते. तुमचेही लोणचे असेच लवकर खराब होत असेल, तर आता अजिबात काळजी करू नका. या…
स्वच्छ आणि सुंदर किचन कोणाला आवडत नाही? पण तिथे अचानक भिनभिनणाऱ्या माशा आल्या की सगळा मूड खराब होतो. माशा केवळ त्रासदायक नसतात, तर त्या अनेक आजारांनाही निमंत्रण देतात. बाजारात मिळणारे केमिकल स्प्रे आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकतात. म्हणूनच आज आपण पाहणार…
उन्हाळ्याच्या कडक उन्हात आणि वाढत्या तापमानात जेवण जात नाही. भूक कमी लागल्यामुळे घरात बऱ्याचदा चपात्या उरतात. उरलेल्या चपात्यांचे नक्की काय करावे, हा प्रश्न घरातील प्रत्येक गृहिणीला पडतो. जर तुम्हीही शिळ्या चपात्या फेकून देत असाल, तर थोडं थांबा! आज आम्ही तुम्हाला…
उन्हाळ्याची सुट्टी लागली की अनेकांना सहलीचे वेध लागतात. कुटुंबासोबत किंवा मित्रांसोबत बाहेर जाण्याची मज्जा काही औरच असते. पण, उन्हाळ्यात प्रवासासाठी कोणते पदार्थ नेणे योग्य ठरते, हा प्रश्न हमखास सगळ्यांनाच पडतो. उन्हाच्या कडक तीव्रतेमुळे अन्नाची नासाडी अत्यंत लवकर होते. प्रवासात बाहेरचे…
आज आपण पाहणार आहोत अस्सल महाराष्ट्रीयन चवीचा ‘तांबडा रस्सा आणि सुकं चिकन’ बनवण्याची एकदम सोपी आणि झणझणीत रेसिपी. कोल्हापुरी तांबडा रस्सा म्हटलं की सर्वांच्याच तोंडाला पाणी सुटतं! रविवारी किंवा कोणत्याही सणासुदीला घरी पाहुणे आल्यावर हा बेत हमखास ठरलेला असतो. हॉटेलमध्ये…
भारतीय स्वयंपाकघरात ओले खोबरे हा एक अत्यंत महत्त्वाचा आणि रोजच्या वापरातील घटक आहे. ओल्या खोबऱ्याची चटणी, भाजीचे वाटण किंवा गोड पदार्थ बनवण्यासाठी याचा वापर हमखास होतो. पण अनेकदा घरात खोबरे जास्त उरले की ते लवकर खराब होते, त्याला बुरशी लागते…
उन्हाळ्याची चाहूल लागली की महाराष्ट्रातील घरोघरी पावसाळ्यापूर्वी उन्हाळ्यात वाळवणाचे पदार्थ बनवण्याची लगबग सुरू होते. कडक उन्हाचा फायदा घेत पापड, कुरडया, सांडगे, शेवया आणि लोणची बनवणे ही आपली अत्यंत जुनी आणि महत्त्वाची परंपरा आहे. पण हे वाळवणाचे पदार्थ बनवताना योग्य ती…
