जेवणाची चव वाढवण्यासाठी आपल्या भारतीय ताटात लिंबाचे लोणचे असायलाच हवे. पण अनेकदा खूप मेहनत करून बनवलेले लोणचे काही महिन्यांतच खराब होते किंवा त्याला पांढरी बुरशी लागते. तुमचेही लोणचे असेच लवकर खराब होत असेल, तर आता अजिबात काळजी करू नका. या…
स्वच्छ आणि सुंदर किचन कोणाला आवडत नाही? पण तिथे अचानक भिनभिनणाऱ्या माशा आल्या की सगळा मूड खराब होतो. माशा केवळ त्रासदायक नसतात, तर त्या अनेक आजारांनाही निमंत्रण देतात. बाजारात मिळणारे केमिकल स्प्रे आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकतात. म्हणूनच आज आपण पाहणार…
उन्हाळ्याच्या कडक उन्हात आणि वाढत्या तापमानात जेवण जात नाही. भूक कमी लागल्यामुळे घरात बऱ्याचदा चपात्या उरतात. उरलेल्या चपात्यांचे नक्की काय करावे, हा प्रश्न घरातील प्रत्येक गृहिणीला पडतो. जर तुम्हीही शिळ्या चपात्या फेकून देत असाल, तर थोडं थांबा! आज आम्ही तुम्हाला…
उन्हाळ्याची सुट्टी लागली की अनेकांना सहलीचे वेध लागतात. कुटुंबासोबत किंवा मित्रांसोबत बाहेर जाण्याची मज्जा काही औरच असते. पण, उन्हाळ्यात प्रवासासाठी कोणते पदार्थ नेणे योग्य ठरते, हा प्रश्न हमखास सगळ्यांनाच पडतो. उन्हाच्या कडक तीव्रतेमुळे अन्नाची नासाडी अत्यंत लवकर होते. प्रवासात बाहेरचे…
आज आपण पाहणार आहोत अस्सल महाराष्ट्रीयन चवीचा ‘तांबडा रस्सा आणि सुकं चिकन’ बनवण्याची एकदम सोपी आणि झणझणीत रेसिपी. कोल्हापुरी तांबडा रस्सा म्हटलं की सर्वांच्याच तोंडाला पाणी सुटतं! रविवारी किंवा कोणत्याही सणासुदीला घरी पाहुणे आल्यावर हा बेत हमखास ठरलेला असतो. हॉटेलमध्ये…
भारतीय स्वयंपाकघरात ओले खोबरे हा एक अत्यंत महत्त्वाचा आणि रोजच्या वापरातील घटक आहे. ओल्या खोबऱ्याची चटणी, भाजीचे वाटण किंवा गोड पदार्थ बनवण्यासाठी याचा वापर हमखास होतो. पण अनेकदा घरात खोबरे जास्त उरले की ते लवकर खराब होते, त्याला बुरशी लागते…
उन्हाळ्याची चाहूल लागली की महाराष्ट्रातील घरोघरी पावसाळ्यापूर्वी उन्हाळ्यात वाळवणाचे पदार्थ बनवण्याची लगबग सुरू होते. कडक उन्हाचा फायदा घेत पापड, कुरडया, सांडगे, शेवया आणि लोणची बनवणे ही आपली अत्यंत जुनी आणि महत्त्वाची परंपरा आहे. पण हे वाळवणाचे पदार्थ बनवताना योग्य ती…
स्वस्त आणि लालभडक टोमॅटो बाजारात आले की आपण भरपूर टोमॅटो खरेदी करून आणतो. पण ते बाहेर ठेवले तर खूप लवकर खराब होतात. रोजच्या घाईगडीबडीत स्वयंपाक करताना वेळ वाचवण्यासाठी अनेक महिला घरात प्युरी बनवून ठेवण्यास प्राधान्य देतात. अशा वेळी टोमॅटो प्युरी…
आपण आवडीने सफरचंद खातो, कारण ते आरोग्यासाठी फायदेशीर असते. पण बऱ्याचदा डब्यात किंवा प्लेटमध्ये कापलेले सफरचंद थोड्याच वेळात काळे पडते. जेव्हा मुलांच्या टिफिनमध्ये सफरचंद द्यायचे असते, तेव्हा हा प्रश्न प्रत्येक आईला सतावतो कारण मुले काळे झालेले फळ खाण्यास नकार देतात.…
उन्हाळ्याची चाहूल लागताच आपल्या घरातील तापमानात वेगाने वाढ होते. या कडक उन्हाचा फटका आपल्या स्वयंपाकघरातील सर्वच पदार्थांना बसतो. विशेषतः, किचन ओट्यावरील मसाल्याचे डबे उन्हाळ्यात कुठे ठेवावेत हा प्रश्न प्रत्येक गृहिणीला पडतो. वाढत्या उष्णतेमुळे मसाल्यांचा सुवास आणि मूळ चव कमी होण्याची…
